Đây là một món salad rất thú vị với hương vị của món Pad Thai. Những ai yêu thích món Thái hoặc đi du lịch Thái Lan hầu như đều thử qua món ăn này. Lần đầu thử làm món salad này và mình ngay lập tức yêu thích nó bởi cảm giác giòn giòn tươi mát của bí ngòi kết hợp với hương vị đặc trưng của món Thái. Với các món salad, mình nghĩ rằng việc chúng ta tự gia giảm các vị chua cay mặn ngọt sao cho vừa khẩu vị của bạn là quan trọng nhất. Có người thích salad chua hơn, có người thích ngọt hơn, có người lại ăn mặn hơn… vì thế, những lượng nguyên liệu gợi ý trong công thức cũng chỉ mang tính chất tham khảo nhé. Khi nấu ăn, mình hay tin vào cảm giác của bản thân và từ việc nếm để kiểm tra hương vị. Nguyên liệu: (4 người) Dressing: 1/4 cup bơ đậu phộng 1/4 cup nước nóng 2 tbs xì dầu 1 tbs nước mắm 1 tbs mật ong 3 tbs nước cốt chanh (có thể dùng nước cốt me) Salad: 2 quả bí ngòi to, bào sợi dài 3 miếng đậu phụ chiên, thái khối vuông nhỏ 2 quả trứng rán, thái sợi 200g giá đỗ rau mùi (ngò), thái nhỏ hành lá, thái nhỏ Lạc rang, giã dập Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu làm dressing vào tô, trộn đều. Cho hỗn hợp salad vào tô lớn hơn, trộn đều với dressing.