Tình hình là Covid-19 dai dẳng quá mọi người ạ :( Ra đường mua bột, mua đồ mà cũng lo muốn xỉu huhu. Một buổi chiều rảnh rỗi (à thực ra là mình rảnh nhiều luôn rồi =))) mình quyết định tập làm thử món Sữa chiên này. Đợt làm Chocolate cho Valentine mình còn dư Matcha nên mix vô luôn hí hí. Mình làm theo công thức của anh Nino nhaaa Tụi mình sẽ cần: - 50gr bột bắp - 40gr đường - 220ml sữa tươi không đường (mình dùng Vinamilk luôn) - 7gr bột matcha (hình như hơi ít á, màu ra không đã lắm huhu) - Bột chiên xù - 100gr bột mì - 120ml nước Cách làm thì cũng tương đối dễ, mọi người coi clip để nắm nha :P Mình chỉ chia sẻ một số sai lầm mình rút ra sau quá trình làm để mọi người né nhaaaa - Matcha Nhật sẽ rất khó hòa tan nên mọi người có để cho 7gr matcha hòa với chút nước sôi rồi khuấy tan trước khi cho vô bột hén. - Mọi người đừng để nồi nóng quá nhe. Mình đã fail lần đầu khi lỡ để lửa lớn, lúc chế hỗn hợp vô bột nó gặp nhiệt cao nó đặc lại rồi mém khét luôn. Mình phải làm lại mẻ mới :(((. - Nếu được thì cho sữa vào trước 1 ít rồi đổ hỗn hợp bột + sữa + matcha vào chung để đỡ xảy ra tình trạng đáng tiếc nheee. - Đừng lo nếu lâu quá chưa thấy hỗn hợp sệt lại, cứ khuấy đều khuấy đều, có thể là do nhiệt độ lò điện ko ổn định thuiiii. - Nếu phủ thêm 1 lớp trứng sau lớp bột mì thì bánh sẽ vàng và bột chiên xù sẽ dính nhiều hơn nữa. - Đừng chiên bánh quá lâu vì sữa ở trong sẽ lỏng ra nhiều huhu hông có sệt sệt đã đã đâu. - Khi cắt hỗn hợp sau khi để đông (3 tiếng) thì lấy khoảng tầm 4,5 miếng để làm trước thui tại vì để hết ở ngoài là mấy bé nằm đợi sẽ chảy tè le ra đó hehe Chúc mọi người thành công nhaaaaaa. Link: https://youtu.be/7PY_EshhNGU