Đến Tây Bắc là phải thử bằng hết mấy món này: - Măng rừng nướng. Là măng tre vùi chín trong rơm chấm với chẻm chéo. Tạm gọi là món măng nướng "hên xui", hên thì lấy được miếng dòn ngọt, xui thì vớ được cái đắng còn hơn thuốc bổ. - Táo La Bàng chấm muối chẻm chéo. - Bún cá rô ăn kèm với quả sung ngâm dấm. Gần giống bún thịt nướng ở miền Nam cơ mà thay thịt nướng bằng thịt cá rô đã gỡ xương chiên giòn và thay đồ chua thay bằng quả sung ngâm dấm. Nước chan là nước luộc cá mix với cà chua, rau ngò. - Còn có bắp mướng, trứng gà nướng lòng đào, thịt lợn bản nướng,... đa phần người dân ở đây đều ướp với hạt mắc kén rồi mới nướng và chấm với muối chẻm chéo khi ăn. Đặc Sản Thung Khe - Đèo Đá Trắng (Cái đèo phủ tuyết trong mv của Bảo Anh ấy)