Đã bao lâu rồi món thịt kho tiêu được đặt trên mâm cơm gia đình của bạn? Đã bao lâu rồi bạn chưa nhớ về những ký ức đẹp quây quầng bên bà ngoại chụm từng nhánh củi để làm món thịt kho tiêu? Tuổi thơ của các bạn ít ra cũng đã từng và rất yêu thích món thịt kho tiêu ngày ấy. Hương thơm ngào ngạt mùi nước mắm kho, ve vãn một chút vị nồng của tiêu, mùi hơi khét dính trên vành ui và tình cảm ngọt ngào của bà ngoại đặt bên trong đó. Tôi nhớ những ngày ấy, tuổi thơ ngây dại múc từng muỗng cơm quẹt với ui kho khô. Làm sao có thể quên được những ngày Ngoại lom khom bên bếp củi nấu cơm chắt nước, bửa từng khúc củi. Nhìn bình dị và tha thiết làm sao! Món thịt kho tiêu nhìn dễ làm nhưng bắt tay vào làm thì thật không dễ. Tôi xem trên youtube mãi nhưng vẫn không thấy ai làm theo cách của ngoại, nay tôi xin chia sẻ với cả nhà mong rằng hương vị ấy lại lắng đọng lần nữa trong tâm trí của mỗi người. 📢 NGUYÊN LIỆU: + 500g thịt ba rọi + 1 muỗng cafe Bột ngọt + 1 muỗng đường ( muỗng mủ ăn cơm) + 1 vá nhỏ nước mắm + Nước màu + Hành, tỏi, ớt, tiêu ✅ CHẾ BIẾN: - Thịt cắt nhỏ vừa ăn, tỏi cắt nhỏ bỏ vào cái ui: Xào cho xăn lại và hơi khô nước - Bỏ 1/2 bột ngọt, 1/2 đường và nước màu: Xào qua lại nhanh tay - Sau đó để nước mắm vào và cắt ớt. Cho phần còn lại bột ngọt và đường còn lại vào. - Để lữa riu riu đến khi nó sệt và hơi khô - Rắt hành tiêu và hoàn thành 🖋 Note: 👉 Mình làm theo cách này không cần ướp thịt nhưng rất thấm và ngon. Đơn giản dễ làm, ai dở làm bếp cũng làm được vì bạn đặt tình yêu và đó 👉 Tùy theo khẩu vị từng nhà mà nêm nếm cho phù hợp nhé 👉 Ăn kèm cơm nóng với canh rau, or kèm với nước cơm thì ngon bá cháy 👉 Thêm một chút hương vị tình thương và tích cực sẻ làm món ăn thêm ngon đó. Tôi đã thử và thấy rất đúng. XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠN CẢ NHÀ NHÀ ĐÃ XEM MONG MỖI MÂM CƠM GIA ĐÌNH ĐỀU HẠNH PHÚC VÀ TRÀN ĐẦY TIẾNG CƯỜI 😊 #onhavanvui #stayhomecooking #onhanauan #lanvaobep