Bắt đầu yêu thích ẩm thực Nhật Bản cũng đã lâu nhưng mình luôn băn khoăn không biết vị mì Ramen thực sự chuẩn vị là như thế nào. Mình được biết khu Lê Thánh Tôn có nhiều người Nhật đến sinh sống nên được Sài Gòn ưu ái gọi là “Little Japan”. Mình đã chọn Ryu-shin Ramen để ăn thử :D. Mình có kêu 2 tô Ramen: 1 nước, 1 khô. Ramen khô của mình tên là EXTREMELY SPICY RAMEN. Đúng như cái tên, nó cay thật sự. Cảm nhận đầu tiên là vị cay xộc lên đến mũi luôn. Cọng mì dày, ướt ướt (do mới được chần sơ qua nước nóng một lần trước khi ăn), chín đều từ trong ra ngoài. Cọng mì ngon nhất từ trước tới giờ mình từng ăn luôn. Trứng thì canh thời gian quá chuẩn, khi tách đôi mình thấy lòng đỏ trứng chảy ra. Thịt heo siêu mềm, miếng thịt như muốn tan ra trong miệng luôn. Ăn kèm với măng kiểu Nhật giòn giòn, không hăng mùi chút nào. Ramen nước mình ăn Tonkotsu Soup Ramen. Vị nước dùng khá béo nhưng không ngấy chút nào. Miếng thịt phần mỡ chảy ra hòa vào nước dùng nên ăn cũng thấy béo và mặn hơn thịt trong Ramen khô. Ngoài ra mình còn kêu thêm phần Gyoza chiên. Lớp da ngoài bột được làm rất mềm, dai dai nhưng phần đáy lại giòn. Phần thịt bên trong được ướp rất vừa miệng, có vị mặn nhè nhẹ. Chấm tí tương ớt cay cay quá đã luôn. Chúc các bạn ngon miệng~~~