CHÁO LÒNG BÀ TƯ MẬP
Địa chỉ: 14 Nguyễn Văn Dung, Phường 6, Quận Gò Vấp.( Gần Cầu An Lộc, đi hướng Nguyễn Oanh qua Q12 chưa đến Chân Cầu An Lộc bên tay phải có Cây Xăng An Lộc quẹo phải vào đường Nguyễn Văn Dung 100 m đối diện quán heo tộc An Lộc Quán).
Hotline: 0993.753.357 -0988.57.33.57
Hoạt động: 6h00- 12h00 ( Điểm Tâm Sáng – BÒ KHO) - 14h00- 21h30 ( CHÁO LÒNG- BÚN ĐẬU MẸT)
Facebook: https://www.facebook.com/chaolongbatumap / 
Đặt hàng: https://m.lixibook.vn/cua-hang/chao-...lback=tim-kiem

 

TIỂU SỬ : QUÁN CHÁO LÒNG BÀ TƯ MẬP
Quán ( gánh ) cháo lòng đã ba thế hệ có trước 1975, ban đầu quán được bày bán ở trước rạp hát Diên Hồng quận 1. Đoàn Hát MINH TƠ của NSND Thanh Tòng là khách quen của gánh cháo, thèm đến mức phải đặt trước khi hát rồi mang về ăn. 

Thương hiệu của CHÁO LÒNG BÀ TƯ MẬP trở nên đặc biệt hơn nữa khi được phu nhân của Tướng Dương Văn Minh ghé ăn và mua hẳn cả nồi cháo mang về. Và bà cũng là khách hàng quen thuộc của quán lúc bấy giờ.Người sáng lập nên gánh cháo là bà Bùi Thị Tiếm, biệt danh bà Tư Mập – bà là dân gốc miền Tây, bà có rất nhiều bí quyết công thức nấu ăn ngon, bà là người đã san sẻ bí quyết làm nhân nấu Bún Riêu cho quán Bún Riêu Chợ Bến Thành . Quán hiện nay rất nổi tiếng và đông khách nhờ nước lèo và nhân bún riêu ngon. 

Hiện nay bà Tiếm đã lớn tuổi nghỉ ngơi, giao lại cửa hàng cho các con , cháu tiếp tục duy trì hoạt động. Con bà Tiếm vẫn giữ đúng hương vị, nên vị cháo vẫn ngon và chất lượng như ngày đầu.

Một chút tiểu sử về quán là biết độ nổi tiếng và chất lượng của quán cỡ nào rồi đấy. Nên không chừng chờ thêm nữa rủ đồng bọn đến chén liền. 

 

Quán nằm trên đường Nguyễn Văn Dung rất dễ tìm. Không gian quán rộng rãi thoáng mát với bàn ghế gỗ bên cạnh đó quán có một backdrop làng quê những năm 75 tạo cảm giác rất thân quen. 

Một số hình ảnh không gian tại quán 

Quán CHÁO LÒNG BÀ TƯ MẬP phục vụ cháo lòng từ 14h - 21h và một số món khác giúp thực khách có nhiều lựa chọn hơn. Ngoài ra buổi sáng quán có phục vụ những món điểm tâm sáng như hủ tiếu, bánh canh, đặc biệt bò kho cũng khá ngon đấy. 

Menu buổi chiều có rất nhiều món ngon, thế là cả bọn kêu món đầy kín cả bàn.



Lẩu cháo - 150k cho 4 người dùng

Đến CHÁO LÒNG BÀ TƯ MẬP “PHẢI ĂN” cháo lòng, không ăn coi như chưa tới quán nha. Và đặc biệt chỉ có ở quán mới có Lẩu Cháo Lòng. Nếu bạn đi theo nhóm lẩu cháo là sự lựa chọn tốt đấy vừa có thể nhâm nhi cháo ngon cùng nhau vừa tiết kiệm được khá nhiều. Hoặc chọn cách ăn truyền thống một tô cháo với topping đày ụ chỉ với 25k. 

Cháo được nấu theo kiểu người miền Nam, gạo được rang trước khi đem hầm cháo nên từng hạt tơi rời mềm mịn, cháo ăn loang loãng, nhẹ nhàng ăn với thịt, phèo, tim, bao tử…. và đặt biệt Dồi ở đây là dồi chiên, được làm rất công phu, chọn phần ruột ngon rửa sạch sẽ, sau đó nhồi bên trong gồm thịt nạc, thịt mỡ, sụn, sả bằm...và gia vị phân chia tỉ lệ, tạo ra mùi thơm rất ấn tượng .

Đặc biệt, nước chấm : mắm tôm pha sẵn hoặc nước chấm chanh ớt gồm nước mắm, đường, chanh, ớt…, bởi vậy nhiều thực khách rất “kết” nước chấm lòng ở đây. Những ngày mùa lạnh se se, ăn tô cháo lòng nóng thì còn gì ngon bằng. 

Cháo sôi cho tất cả topping vào nồi, một tip cho bạn nè không nên cho dồi và lòng chiên vào nồi cháo sẽ làm mất vị của các món chiên đấy. Cháo nóng thơm cho tí gừng, múc ra chén và chiến thôi. Sợ gì mưa ngoài kia nữa đã có cháo nóng bà Tư đã làm ấm bụng rồi.

Đừng nghĩ ăn cháo không no nha, bạn sẽ bị no ná thở với topping đấy, các loại topping siêu nhiều. 



Bánh quẩy - món ăn kèm không thể thiếu trong cháo lòng

Cháo của quán khá đặc biệt nha, được biết quán nấu theo kiểu miền Nam gạo được rang trước khi hầm cháo nên từng hạt tơi rời mềm mịn, cháo ăn loang loãng gắp thêm miếng lòng hay bao tử kèm thêm miếng nước mắm chanh ớt. Lòng dồi ngon, thơm có chút đậm đà của nước mắm, ăn một miếng chỉ muốn ăn thêm miếng nữa. 

Ngoài cháo lòng, quán còn phục vụ thêm một số món như bún đậu và bún thịt nướng cũng ngon không kém với cháo đâu nè. Bún đậu của quán đậm chuẩn vị Bắc luôn nha, mắm tôm cho tí đường, tí tắc, tí ớt quấy đều tay, gắp topping và chiến thôi. Một mẹt TÁ LẢ cho 1 người quán đang có chương trình 'giảm giá' chỉ còn 35k, giá siêu bất ngờ luôn và chất lượng cũng ngon không ngờ luôn nha. 

Bún thịt xào - 25k 

Lần đầu bạn phục vụ đem to bún thị xào mình khá sốc luôn. Với giá chỉ 25k mà tô bún đầy vun các topping luôn gồm có thịt xào, bún, rau tươi, đồ chua cực hấp dẫn rắc thêm bên trên lớp đậu phộng rang giòn beo béo ăn cực thích luôn. 

Bún thịt xào dùng kèm với nước mắm pha loãng, cho nước mắm ngập tô và trộn đều bún với các topping với nhau và ăn thôi.

Tại CHÁO LÒNG BÀ TƯ MẬP có thứ món cho bạn chọn lựa nhưng nhất định phải ăn Cháo lòng đấy. Cháo siêu ngon, topping siêu nhiều, nhân viên phục vụ nhiệt tình, không gian thoáng mát phù hợp cho những buổi hợp mặt gia đình, bạn bè. Đặc biệt, hãy dẫn ông bà bố mẹ tới ăn , họ sẽ kể cho bạn nghe về những câu chuyện thú vị về món cháo lòng trứ danh này.