Một trong những món ăn mà mọi người khi nhắc tới Hà Nội có lẽ không thể thiếu được món chả cá. Món ăn này không chỉ hội tụ nhiều nét truyền thống mà còn thể hiện sự độc đáo hiện đại của người Hà Nội xưa và nay. Mình đến với Chả cá Lang Liêu là để trải nghiệm một món ăn Hà Nội như vậy.

Bếp Lang Liêu - Chả Cá Lang Liêu

Địa chỉ: 57 Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00

Hotline: 039.222.3357

Facebook: https://www.facebook.com/cha.ca.lang.lieu

Website: https://chacalanglieu.com/

Nhà hàng nằm trong khu phố cổ Hà Nội nhưng lại khá dễ tìm vì bên cạnh những hàng quán hiện đại, một mình Lang Liêu vẫn giữ được nét xưa, nét cổ khiến bản thân Chả cá Lang Liêu trở nên độc đáo và nổi bật.

Bước vào quán ta như bước vào không gian khác, tránh xa những xô bồ, tấp nập. Thiết kế cửa gỗ thời xưa, cùng bảng tên nhà hàng theo lối kiến trúc cũ. Dẫn vào quán còn có một hàng đèn lồng ấm áp và sàn gạch đỏ.

Để tiến vào không gian của Chả cá Lang Liêu mình còn phải đi qua một đoạn kiến trúc tái hiện lại như một cây cầu, khá thú vị và đẹp mắt. Tưởng như là thứ đơn giản nhưng không phải nhà hàng nào cũng trang trí cầu kì, quan tâm tới cảm giác của khách hàng như vậy.

Mang theo chất Hà Nội xưa nhưng vẫn hiện đại, tầng 1 của quán là không gian sân vườn thoáng mát với giếng nước là điểm nhấn trang trí. Ngoài ra nhà hàng có phân thành từng khu một theo từng gian nhà ngày xưa với những cột gỗ, bàn ghế gỗ, đem lại cảm giác khá đồng bằng Bắc Bộ. Thích nhất ở đây là đèn lồng đủ sắc màu và giếng nước. Một góc rất đẹp, mãn nhãn từng thực khách.

Tầng 2 là thiết kế với sự hiện đại hơn một chút. Ở đây chia thành 2 phòng VIP to với 2 phong cách khác nhau.

Không gian mỗi phòng đều rộng rãi và có sức chứa, phù hợp để tổ chức liên hoan hoặc tổ chức sự kiện.

Có thể nói Chả cá Lang Liêu đem lại một lối kiến trúc tân cổ điển làm hài lòng cả những người ưa thích sự xưa cũ của Hà Nội lẫn những người đam mê tính hiện đại.

Đến với món Chả cá ăn mà đem mình tới Lang Liêu.

Mình khá ngạc nhiên lúc nhân viên đem bếp và đồ ra. Ở đây chén đũa là đồ Bát Tràng cao cấp, bếp để nấu chả cá cũng cùng một bộ hoa văn.

Ngoài chảo chả cá đặt trên bếp còn có 2 giỏ xinh xinh, một đựng bún rối và một đựng rau. 2 giỏ nhỏ này ghép lại thành một quang gánh quen thuộc chỉ với những người 'xưa'. Khi thấy cách trang trí món ăn như vậy mình mới thật sự tin rằng đây là một nhà hàng đề cao bản sắc và nét đẹp dân tộc. Khá vui!

Ngoài ra còn có một chút lạc bùi bùi để ăn cùng món này nữa. Các bạn có thể lựa chọn chấm cùng mắm tôm hoặc nước mắm, nhưng mình khuyến khích là mắm tôm hơn bởi như vậy mới thể hiện đúng vị và đúng chất của món ăn.

Chả cá trông như vậy nhưng những ai thực sự yêu thích ẩm thực nói chung và món này mới biết làm ra một miếng chả cá ngon phải trải qua công đoạn cầu kì như thế nào. Đầu tiên phải phi lê cá lăng, sau đó ướp để cá ngấm gia vị, tiếp là nướng cá bằng than củi để từng miếng cá có vị thơm đặc trưng của nướng than, cuối cùng là chiên cá lên và mới đến tay thực khách.

Mình đi ăn chả cá lang liêu vào một ngày thu đẹp trời. Người ta bảo trời thu ăn gì cũng ngon nhưng mình thấy món này ăn mùa nào cũng hợp, không bao giờ là ngán.

Ở đây còn có nhân viên trực tiếp đứng bàn làm nóng chảo chả cá cho nữa, họ đeo găng tay đảm bảo vệ sinh và rất nhiệt tình, lịch sự nên mình cũng khá ưng điểm này của quán. Mình còn để ý thấy đồng phục nhân viên cũng rất xinh luôn. Đúng là nhìn đâu cũng thấy tái hiện được sự dân dã bình dị nhưng vẫn có sự sang trọng của một nhà hàng ấy.

Từng miếng cá lăng màu vàng ruộm đẹp mắt của riềng và nghệ, thơm thoang thoảng mùi than nướng. Ăn một miếng rồi cảm nhận được sự chắc và ngọt thịt. Chấm với mắm tôm lại càng đậm đà và mắm tôm ở đây ăn ngon nha. Công nhận một điều là nếu ăn món chả cá này không chỉ cần chả cá ngon mà còn nước chấm phải ngon. Chả cá Lang Liêu có mắm tôm khá thơm và ngon, vắt một chút chanh nữa là dậy vị đúng chuẩn.

Ăn kèm cá với một chút hành, thì là và lạc bùi bùi. Lòng cá cũng đậm vị, dai giòn vừa phải. Các bạn có thể ăn cùng với bún nữa nha, đảm bảo ăn ngon mê.

Ai mà chưa ăn thì nên đi ăn thử một lần. Ai mà đến Lang Liêu rồi sẽ mê cái sự hòa trộn tinh tế của cá dai ngon đậm đà, hành hăng nhẹ, rau thì là thơm đặc trưng, dậy mùi vị món cá, lạc ngậy bùi cùng với mùi và vị đặc trưng không lẫn đi đâu được của mắm tôm.

Hôm mình đi ăn thì một phần chả cá được giảm còn 99k thôi, giá gốc là 129k, mình thấy đây là một mức giá rẻ so với trải nghiệm mà mình nhận được về cả không gian nhà hàng lẫn chất lượng món ăn.

Thấy bạn nhân viên giới thiệu với mình lúc thanh toán là sắp tới 20/10 Lang Liêu còn có thêm chương trình giảm 30% cho các khách nữ, áp dụng cho cả bàn hoặc cả nhóm bạn và mời mình quay lại nhà hàng thưởng thức. Mình khá thích cách nhân viên phục vụ và giới thiệu ưu đãi cho khách như vậy nên chắc chắn sẽ quay lại Chả cá Lang Liêu cùng bạn hoặc gia đình.

Các bạn nào chưa thử hoặc muốn tìm một nơi có chả cá ngon thì đến đây trải nghiệm xem có giống như mình cảm nhận không nhé.