Thịt bò khô - ngon và nghiện 😁😁 🐂🐂🐂🐂🍋🍋🍋🍋 👉🏻Nguyên liệu: - Thịt thăn,mông sấn (hoặc bắp nếu thích ăn có gân): 1kg - Ngũ vị hương: 1/2 gói nhỏ - Dầu hào: 4 thìa ăn phở - Gói gia vị bò kho: 1/2 gói - Mật mía: 6 thìa ăn phở (không có mật mía thì dùng đường nâu nhưng dùng mật mía vẫn là ngon nhất cho ra màu sắc và hương vị thơm đậm đà hơn, màu cũng đẹp hơn, ngon hơn) - Nước mắm: 2,5 thìa ăn phở - Ớt bột Hàn Quốc: 2-3 thìa canh (tạo màu đẹp cho thịt bò,nếu không có dùng ớt bột thường cũng được nha) - Sa tế: 2 thìa ,nếu ăn cay hơn cho 3-4 thìa. - Sả: 5 củ - Gừng: 1/2 củ - Tỏi: 4-5 tép 😘😘 Cách làm: Thịt bò rửa sạch,lấy khăn thấm khô,thái miếng to bản dày khoảng 0,5- 0,7cm,thái dọc thớ. ( mình nhờ luôn chị bán bò thái cho chuẩn và nhanh 😂) Sả,gừng,tỏi băm thật nhuyễn hoặc cho tất cả vào máy xay thật nhỏ, vừa đều vừa nhanh! 😊 👉🏻Lấy bát trộn tất cả các nguyên liệu thành một hỗn hợp để ướp vào thịt bò gồm: sả,gừng,tỏi xay nhuyễn,ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột thường,dầu hào,sa tế,nước mắm,mật mía,gói gia vị bò kho,ngũ vị hương,nước mắm. Sau đó lấy bao tay trộn hỗn hợp sốt trên với thịt bò, ta bóp đều, chà xát để phần sốt ướp ngấm vào thịt kỹ hơn! 👉🏻 Ướp khoảng 8-12 tiếng,tốt nhất là ướp qua đêm, mọi người để ngăn mát tủ lạnh nhé, thỉnh thoảng đảo qua để thịt được ngấm đều gia vị. 👉🏻 Thịt sau khi ướp cho lên bếp đun sôi,hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt bò tiết ra nước tầm 10-15p (không nên đun quá lâu sẽ làm bở thịt không ngon) 👉🏻 Đun đến khi gần cạn thì nêm nếm lại gia vị, không nên đậm quá tránh thịt bị mặn,nên nêm nhạt một chút lúc gia vị cạn ngấm vào thịt là vừa (chú ý nhất công đoạn thịt gần cạn nước phải đảo liên tục và to lửa hơn để thịt gần cạn nước là ok nhé) Trong khi đó mọi người bật lò nóng trước nhé. 100- 120 độ - 15p nha! 👉🏻Khi thịt đã sệt cạn nước, chờ nguội rồi ta lấy thớt và cây lăn, lăn từng miếng thịt trải đều ra và mềm hơn sau đó xếp vào vỉ để cho vào lò nướng! Nếu không có cây lăn thì dùng chày dằm dằm nhẹ cũng được nhé! 😊 👉🏻Khi nướng cứ 10p ta lại đảo mặt bò 1 lần, nếu trong nồi còn nước thì quết nốt lên bò nha! 👉🏻Thường bò sẽ đạt sau 30-40p tuỳ khẩu vị mỗi người thích ăn ẩm hay ăn khô nhiều nha! Bò hoàn thành để nguội- đóng lọ cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần nha! Chúc mọi người thành công.❤️