🐥 Với mình trứng ốp la đạt điều đầu tiên lòng đỏ phải còn nguyên vẹn nhưng lớp đáy phải chín kĩ, khi ăn vừa cảm nhận được vị béo ngậy của lòng đỏ chảy vào miệng lại vừa vị xốp giòn tan của lớp đế trứng. Để làm lại cực dễ : chảo không dính cho nhiều dầu đun nóng dầu nhiệt trung bình rồi nhẹ nhàng đập trứng vào khéo 1 chút lòng đỏ sẽ ngay giữa miếng trứng đẹp. Có thể rắc thêm ít tiêu cho thơm, sau 30s trứng ổn định hình thì hạ nhỏ lửa để tiếp 2-3ph cho trứng giòn đế giòn viền. Ăn cùng cơm nóng dẻo chan miếng nước tương dằm ớt hiểm vào phê.