🍀Trời mưa rỉ rả kiểu này ngồi "gặm" miếng sườn chua chua cay cay thiệt đã.😋 Món ăn này như thách thức sức chịu đựng của mình vậy, ngon hay ko là do bạn hầm sườn mềm ngọt, nước hầm phải trong. 🍀Mình hầm 500gr sườn trong gần 2h, lúc đầu mình để lửa lớn cho sôi lên vớt bọt, hạ lửa ninh từ từ canh vớt bọt và tuyệt đối ko được ko được khoáy như vậy nước mới trong được. Để ngọt nước cho vào củ cải trắng, củ hành tây, ck mình thích carot nên mình cho vào. Cho muối và đường ko cho bột ngọt, vì để bột ngọt nêm sau. 🍀Khi sườn mềm, mình múc 1 tô nước súp ra riêng cho hành lá, ớt, thêm chanh, nước mắm, bột ngọt, đường và nêm nếm lại cho thật đậm đà luôn. Thường là sẽ có ngò gai và ngò rí mà mình quên mua 😁. Sau khi tắt lửa ko vội vớt sườn ra ngay đậy nắp 5p nữa khi vớt ra thịt sườn có màu trắng đẹp. 🌱Phần nước súp còn lại mình nấu nui hay hủ tiếu nha.