Lươn là loài thực phẩm khiến nhiều người không thể kiềm chế được độ ngon của những món ăn được chế biến từ nó. Lươn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Như bạn cũng biết lươn thường được sống ở hai môi trường, môi trường tự nhiên ngoài đồng và môi trường được nuôi.

Vậy làm sao để có thể biết được đâu là lươn nuôi và đâu là lươn đồng?. Bạn có muốn biết? Vậy thì cùng tôi đi qua bài viết này để có ngay câu trả lời bạn nhé!

Cách nhận biết lươn đồng và lươn nuôi

Lươn là loài động vật đem lại nhiều món ngon cũng như chất dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Nhưng đố ai biết phân biệt được đâu là lươn đồng và đâu là lươn nuôi. Chỉ biết “ừ” đó là lươn và mua về chế biến thôi đúng không nào!.

Vậy nhận biết bằng cách nào đây?

Cách nhận biết lươn nuôi

Để nhận biết được đâu là lươn nuôi bạn chỉ cần:

• Lật bụng lên sẽ thấy có màu vàng nhạt lẫn với màu nâu đen, đầu nhỏ, đuôi ngắn.
• Khi thưởng thức, thịt lươn nuôi khá bở, mềm, không dai và không thơm. Và có giá chỉ: 80.000k – 100.000k/kg.

Cách nhận biết lươn đồng

>>>Bạn không nên bỏ qua: Bí quyết chế biến 3 món ăn ngon cực đỉnh từ lươn.

Theo như các nhà chuyên gia cho biết lươn đồng:

• Thường có độ lớn vừa phải,
• Có hai màu rõ rệt: bụng màu vàng, lưng đen, hình dạng như rắn, thân tròn, đường kính từ 2-3cm, thân dài từ 30-60cm, da trơn không có vẩy.
• Lươn đồng thường có trọng lượng khá nhỏ, khoảng 500-600gr.
• Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, đồng ruộng  kênh rạch bắt lên.

Đôi khi người bán nhuộm màu cho lương nuôi giống lươn đồng. Tuy nhiên, nếu ai nhận biết được thì sẽ thấy rất dễ, chúng không có được đuôi nhọn và dài. Lươn đồng thường có trọng lượng khá nhỏ, khoảng 500-600gr. Với giá bán: 200.000đ/kg.

>>> Bỏ túi ngay: bí quyết chọn tôm tít tươi ngon nhất.

Khi ăn lươn đừng quên:

Không được mua lươn đã chết hoặc đã bị ươn về chế biến. Bởi trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể. Nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine. Vì thế bạn không nên và không nên mua lươn chết hoặc ươn.

Thông thường như các chị em phụ nữ nội trợ cũng biết, lươn là thực phẩm rất tốt, rất bổ ích cho cơ thể. Nhưng nếu khi bạn chế biến mà quên hai điều này thì sẽ rất nguy hại. Thứ nhất là bạn phải đun nấu thật chín để loại trừ hẳn các ký sinh trùng “kháng nhiệt” vốn khá nhiều trong thịt lươn. Và hai là không dùng thịt lươn đã chết hay ươn. Bởi vì khi sử dụng những con lươn đã chết hay bị ươn sẽ rất dễ gây hại nhất là cho trẻ em.

*Lưu ý nhỏ: Sau khi ăn lươn bạn không nên ăn các thực phẩm có tính hàn như chuối tiêu, dưa hấu, tôm cua biển.

Và đó là bí quyết nhận biết giữa tôm đồng và tôm nuôi đơn giản nhất và tốt nhất mà chúng tôi đã đưa ra. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong việc đi chợ bếp núc cho gia đình. Hãy bấm like, share và theo dõi website nhahangdaohaisan.com để nhận thông tin mới nhất nhé!