Có thể nói các nhà founder của Haidilao có tầm nhìn rất tốt về giá cả, chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Đó là lý do Haidilao có thể sẽ đứng top về các loại lẩu hongkong tại Việt Nam. Mình sẽ phân tích về các yếu tố sau để các bạn thử trải nghiệm khi đến Haidilao nhé 1) Về dịch vụ thì khỏi phải bàn, tiếp đãi khách đúng như thượng đế. Khi bạn đến ăn chờ lâu có các dịch vụ free như sau để chờ đến lượt ăn: + Có bắp rang và nước cam, trái cây, kem cho bạn ăn cho đỡ buồn miệng và cơn đói hành hạ khi phải chờ đến 1 tiếng hơn để đến lượt mình. + Làm Nail free: phần này các chị em rất thích nhé, vào ngồi chờ ăn đc làm nail mà cũng rất chuyên nghiệp nhé + Đánh giầy free cho các anh trai công sở luôn. Tiếp đãi và tư vấn khách rất nhiệt tình với các món ăn nào phù cho thực khách khi bạn order món và cần gì là có các bạn phục vụ hỗ trợ ngay, các bạn phục vụ rất nice và hiểu tâm lý khách rất tốt nên mình rất hài lòng với cách phục vụ món tại đây. Cách điều phối và quản trị ở Haidilao rất chuẩn. 2) Sản phẩm ở đây rất đa dạng: A) Các loại nước lẩu như Tứ xuyên, Nấm.... mỗi loại có vị đặc trưng rất thanh và vừa ăn. Các bạn nên ăn thử loại nồi lẩu 4 vị để cảm nhận đa dạng hơn nhé B) nước chấm thì phải tự chế biến riêng khẩu vị mỗi người và tất cả các nguyên liệu cấu phần tạo ra nước chấm đều rất ngon ( nước chấm tính thêm 30k cho 1 người nhung rất đáng nhé bạn, có thêm phần salad và trái cây chè luôn trong phần phí này) C) Các loại combo nước uống rất hợp lý, mình thích cái nước xí muội uống ăn lẩu rất ngon và thanh mát không ngọt quá D) Về các phần topping ăn lẩu thì phải nói là quá chuẩn, Haidilao có tư vấn từng cách trụng topping bao lâu để giữ được vị thơm ngon chuẩn. Mình rất thích thịt bò được các bạn tư vấn trụng 5 phút lấy ra để vừa tới và gia vị ướp tẩm thấm ngon hơn. Các loại tôm viên, thịt viên cũng rất ngon và chất lượng. Các topping ở đây đều chất lượng và tươi ngon nen khi trụng kết hợp với nước lẩu siêu ngon tạo ra vị perfect luôn. E) về phần giá cả thì 1 người dao động 300k đến 400k 1 người nhưng mà rất xứng đáng với tất cả dịch vụ và chất lượng họ đã cung cấp cho khách hàng. Tính ra giá ngang hoặc rẻ hơn Hutong mà chất lượng và mọi thứ đều tốt hơn Hutong nhiều. Hồi đó mình ghiền Hutong lắm, giờ có nơi mới để trải nghiệm thưởng thức chuẩn hơn rồi ^^. Ah mà ăn xong mấy bạn đeo kính cận bị dơ thì còn được cho cái giấy chuyên dụng lau kính luôn để mắt rõ thấy đường tính tiền ^^ Do mình từng mở và vận hành các quán ăn, mình thấy các nhà sáng lập Haidilao có tư duy dịch vụ cực tốt. Rất khó để tốt tất cả từ sản phẩm và dịch vụ khách hàng trong ngành ẩm thực nhưng mà họ đã làm được. Mình trải nghiệm nhiều nơi thì thấy có 2 trường hợp xảy ra: 1 là sản phẩm ngon chất lượng nhưng dịch vụ không tốt, 2 là sản phẩm bình thường nhưng dịch vụ tốt. Nếu kết hợp sản phẩm chất lượng ngon và dịch vụ cực tốt thì mình nghĩ nhà hàng đó thành công và trường tồn, hướng đi của Haidilao mình nghĩ sẽ phât triển mạnh trong tương lai và mong họ đừng vì phát triển quá mà mất đi bản sắc mà họ đang có hiện nay. Túm lại mình rating 9/10 cho Haidilao Haidilao Vietnam Tòa nhà Bitexco