Nguyên liệu: – 500g cà chua chín – 1/2 củ hành tây – 2 tép tỏi bằm – 1/4 quả ớt chuông đỏ – 1/4 quả ớt chuông xanh – Nước cốt 1/2 quả chanh vàng (lemon) – Nước cốt 1/2 quả chanh xanh (lime) – 1/2 cup rau mùi (cilantro), thái nhỏ – 1 tsp oregano khô – vài nhánh rau bạc hà – 1 tsp muối – 1/2 tsp tiêu xay – 1/2 tsp ớt bột Cách làm: – Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu thật nhỏ. – Hành tây thái nhỏ. – Ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ. – Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. – Nếu bạn thích salsa của mình nhuyễn hơn, bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Còn mình thích salsa cho cảm giác “chunky” nên mình chọn cách thái thật nhỏ các nguyên liệu. – Sau khi trộn lẫn các nguyên liệu, cho vào lọ và để ở môi trường ngoài 2 ngày cho hỗn hợp bắt đầu lên men. Sau đó cho lọ salsa vào bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, dùng dần cho các món ăn. Ứng dụng của salsa này là bạn có thể ăn, nấu kèm với các món ăn khác, như là dùng để trộn salad, làm pasta, tráng trứng, xào với các thực phẩm khác, pizza topping..