Đầu tiên là về hình thức, ốc sau khi chế biến trang trí bắt mắt, trình bày đẹp trên đĩa trắng rất thích hợp để các bạn "sống ảo". Kế đến là ốc to, mập, thịt săn chắc, không bị tanh. Gia vị nêm nếm mặn vừa, vị ngọt từ ốc là chủ yếu, nếu muốn ăn cay nhiều một chút thì hãy yêu cầu nhân viên gia giảm thêm chút sa tế hay ớt xay nhé. Những món được yêu thích gồm: ốc dừa xào bơ, ốc móng tay sa tế, mực nướng, ốc len xào dừa, cà na rang muối, ốc hương hấp xả.