Rất thích câu này của quán khi đưa món phở của HN vào SG, vẫn giữ cái nền cơ bản của phở nhưng khi nấu gia giảm theo khẩu vị của người SG, k hề gắt mà trung hoà lại thành tô phở Phú Vương. Thích câu nói này là vì sao, vì đem lại cảm giác dễ chịu, yên bình và giao thoa giữa ẩm thực và khẩu vị 2 miền Nam - Bắc. ———————————— 🛵 Rất nhiều lần đi qua quán nhưng chưa có dịp vào ăn, nhân 1 buổi ăn đêm đi ngang đường Lê Văn Sỹ, mình qđ ghé vào ăn thử. Mình đến quán khoảng hơn 22h, quán vẫn đông, vẫn tấp nập khách ra vào, chọn cho mình 1 chỗ ngồi thoáng mát rồi 2 đứa order 2 tô ĐB giá 80k/ tô và 1 chén nước tiết 10k. 🥢 Đợi khoảng 10p là có phở lên ngay thôi, mình tranh thủ ngó nghiêng xung quanh. Quán rất rộng, sáng sủa và thoáng mát, khách ra vào liên tục, 3 chị nv luôn tay lấy bánh phở, cho nhân và múc nước lèo liên tục. 👉🏻 Phở Phú Vương tô ĐB: gồm có bánh phở, tái, chín, nạm, gầu, gân, bò viên, thịt nhừ, đuôi, lá sách. Rau ăn kèm là rau thơm, ngò gai và giá trụng. Mình có thói quen khi ăn đồ nước thì lúc nv vừa bưng ra sẽ húp thử nước lèo ngay để cảm nhận vị nước lèo nguyên thuỷ do quán nấu ra, sau đó mới tự nêm nếm gia vị chanh hành ớt theo ý mình. 👉🏻 Nước lèo hơi ngọt so với mình, nhưng mình có cái thú lạ là ăn đồ ngọt thì thích nó lạt, ít ngọt thôi, còn ăn đồ mặn thì lại thích nó ngọt, nên mình vẫn ok với nước phở này 🤣 tiếp đến là mình tìm ra sự khác biệt giữa sợi phở nam và phở bắc, sợi phở miền nam tròn, dày gần giống sợi hủ tíu, khác với sợi phở miền bắc vuông và dẹt. Phần topping cũng khác xíu xiu. Rau ăn kèm có rau thơm, ngò gai và giá trụng. 👉🏻 Giá 80k nghe có thể hơi cao nhưng thực ra đồ ăn rất nhiều, nên cá nhân mình thấy giá tiền tương xứng với chất lượng. Tô lớn, đồ ăn nhiều và bánh phở cũng nhiều, mình ngồi chèo mãi ko hết tô đành bỏ dở tí xíu 😂 👉🏻 Có thể do khẩu vị mình dễ ăn và cũng có thể do mình là gốc bắc nhưng sinh ra và lớn lên tại SG nên đối với mình, tô phở này hay tô phở bắc mình đều thấy ngon và đặc sắc theo những lối riêng, ko lẫn lộn. ——————————— 1️⃣ Món ăn 7/10 2️⃣ Không gian 8/10 3️⃣ Giá cả 7/10 4️⃣ Thái độ pv 8/10 5️⃣ Vệ sinh 7/10 ~> Tổng 37/50 nên đi ăn thử cho biết nhen ——————————— 📍 Phở Phú Vương - 333 Lê Văn Sỹ, p1, q Tân Bình ⏰ 7h - 13h, 17h - 22h30 💵 60k - 80k