Đến thành phố Sài Gòn mà không một lần ăn phá lấu thì thật uổng. Món phá lấu mang nét đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn, của người Sài Gòn thích ngồi ăn lai rai với nhau. Phá lấu ở Sài Gòn là món ngon Sài Gòn đặc biệt được giới trẻ yêu thích. Từng miếng phá lấu được ninh mềm vừa tới, vẫn còn độ sừng sực khi ăn. Lá sách giòn giòn, gan bùi, phèo béo thêm chút nước chấm, nước dừa càng tăng độ thơm ngon cho món ngon Sài Gòn này Một số quán ăn phá lấu ngon Sài Gòn phải kể đến: phá lấu Cô Thảo, phá lấu lì, phá lấu Dì Nủi, phá lấu bò 102, phá lấu xiên que, phá lẩu 121,... Giá khoảng 20.000 đồng/bát.