Nguyên liệu: (làm khoảng 40-50 cái) – 170g bơ nhạt, mềm – 70g đường nâu (đường vàng/đỏ/hoa mai) – 50g đường trắng – 1 quả trứng – 1 tsp vanilla extract (nước) – 180g peanut butter – 260g bột đa dụng / bột cake – 1/2 tsp baking soda – 1/4 tsp muối Cách làm: – Bật lò ở 375F (185 C). Lót giấy nướng lên khay nướng cookies. – Đánh bơ và 2 loại đường đến khi bơ nhạt màu (3 phút). – Cho peanut butter vào hỗn hợp bơ, đánh cho quện. – Cho trứng và vanilla extract vào, đánh cho quện đều. – Trộn chung bột mì, baking soda và muối, sau đó cho vào hỗn hợp bơ ở trên đánh cho quện. Dùng tay nặn thành những viên bánh tròn nhỏ, đường kính khoảng 2.5cm, đặt lên khay nướng, mỗi viên cách nhau 3-4cm. Sau khi nặn xong hết thì dùng dĩa ấn lên những viên bánh tròn để tạo thành hình caro, vừa làm cho chiếc bánh dẹt xuống. – Cho bánh vào lò, vị trí đặt khay ở chính giữa lò, nướng khoảng 12-15 phút đến khi bánh chín vàng nâu là được. Lấy bánh ra phơi trên giá cho nguội rồi cho vào lọ đậy kín để giữ bánh giòn lâu.