Lâu lâu thèm món Coóng Phù, một đặc sản của vùng đất Cao Bằng mà mình tìm mãi ở Hà Nội không có hàng nào chuẩn vị cả. May quá hôm qua đi ăn cùng cô bạn thì lại có một quán cực kì ưng ý.

Coóng Phù là món bánh trôi nóng đặc sản của Cao Bằng nhé mọi người. Ít người biết cái tên dân tộc của món ăn đặc sắc này lắm.

Nằm ngay trong khu tập thể Thành Công thôi ạ. Nhà bà Thúy không những bán bánh cuốn mà còn có cả món bánh trôi nóng độc đáo này.

Có 2 loại bột để nặn bánh nhé, bột gấc và bột bánh truyền thống. Mà thành phần và tỉ lệ bột tạo nên hương vị rất riêng của bánh ở đây mà không nơi nào có.

Phần nhân là đường đen được tán nhuyễn. Viên bánh thuôn dài chứ không tròn như bánh trôi người Kinh đâu nha.

Sau đó được thả vào nước gừng nóng, sôi lên một chút là múc ra rồi.

Thêm lạc rang và dừa nạo nữa thế là được món Coóng Phù đặc trưng của các dân tộc vùng đất Cao Bằng rồi đó.

Khi mọi người ăn thì sẽ có 2 loại bánh nhé. Một loại bánh nhỏ nhỏ tròn trịa là nhân chay, không có nhân và một loại nhân đường như mình đã nói đó. Ăn 2 loại trộn lẫn sẽ không bị ngấy.

Thường thì có những hàng làm bánh trôi Cao Bằng nhưng lại thêm vừng hoặc các loại nguyên liệu khác nhưng như thế thì lại không phải bánh coóng phù mất rồi.

Phần bột mềm mịn, dai dai, thêm nhân ngọt ngọt nữa này. Nước gừng cực kì thơm luôn nhé, ngọt nhẹ, thanh thanh lại còn nóng hổi nữa. Miếng nào vào đến cổ họng là thấy ấm nóng trong người luôn.

Trời Hà Nội lạnh lạnh mà được thưởng thức món này thì đúng là không gì tuyệt vời bằng.

Chỉ có 15k 1 bát thôi mà tròn trịa hương vị đặc sản vùng núi phía Bắc như thế này thì ngại gì không thử ạ. Mình bị mê hoặc luôn ngay từ lần đầu thử luôn rồi ^^