Sẽ có những ngày nắng nóng, bạn chẳng buồn ra đường nhưng trong bụng lại thèm “muốn gớt nước mắt” những món Hàn thơm ngon đã từng ăn. Hãy nhanh tay bỏ túi liền những công thức “quý báu” này để tự lăn vào bếp nấu cho mình đi nào. 

Sandwich trái cây kẹp kem cheese

Ảnh: cafestyle.yes24.vn

Nguyên liệu:

Whipping Cream: 150ml

Bột phô mai cheddar: 8g

Đường bột: 15g

Bánh mì sandwich: 4 miếng

Trái cây tươi: dâu, xoài, chuối, thanh long (tùy ý thích)

@samlacareview

Cách làm:

Cho đường và bột phô mai vào hỗn hợp whipping cream, khuấy đều, sau đó đánh bông Whipping cream. Lưu ý whipping cream phải để lạnh thì mới bông được ạ ^^

Phết một lớp kem lên bề mặt miếng bánh mì, sau đó xếp các loại trái cây lên. (Tùy lượng kem và trái cây, có thể cho nhiều hoặc ít nhé)

Kẹp sandwich và wrap lại, để tủ lạnh ít nhất 30p và lấy ra, cắt viền và thưởng thức ạ.

Trứng ngâm tương

Ảnh: afamily.vn

Trứng:15 quả, luộc cùng với chút muối & giấm trong 6 phút (tính từ lúc nước sôi nha – là hồng đào keo keo lại)

Vớt trứng ra xả nước rồi ngâm vào nước đá cho dễ lột vỏ nè

Nước sốt:

200 nước tương

150ml nước

3 thìa đường nâu

1 thìa dấm

1,5 thìa dầu mè

2 thìa rượu trắng.

Nửa củ hành tây

Hẹ, hành lá, mè trắng rang, ớt

Đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút rồi tắt bếp hỗn hợp gồm nước tương, nước, giấm, mè, rượu, đường, hành tây. Để nguội.

Hẹ, hành lá, ớt cắt nhuyễn.

Sau đó xếp trứng vào hộp, đổ sốt vào rồi rắc hẹ, hành, ớt, mè rang lên trên.

Đóng kín nắp để tủ lạnh 6 tiếng hoặc qua đêm là xong nha.

Ảnh: Tô Hưng Giang

Kimchi 

Ảnh: nhahangquanngon.com

Nguyên liệu:

1 cây cải thảo (1kg), 1 củ cải, 2 củ cà rốt, hẹ, hành lá

Sốt: 1 chén lưng ớt bột HQ, 1,5 muỗng canh bột bếp, 1 củ tỏi, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 củ gừng, 2,5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường

Cách làm

Cải thảo cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối 3 – 4 tiếng (ngập mặt cải) (nước muối pha đậm nha)

Củ cải, cà rốt cắt sợi, ngâm nước muối loãng 30p rồi phơi héo

Ảnh: cooky.vn

Làm sốt kimchi:

300ml nước + 1,5 muỗng bột nếp + 1,5 thìa đường

=> Đun nóng và khuấy đều đến khi thấy HH sền sệt và có màu trắng đục

=> Đổ vào thau chuẩn bị trộn kimchi, cho 1 chén lưng ớt bột vào, thêm 2,5 muỗng nước mắm và khuấy đều, chờ nguội.

Xay nhuyễn tỏi, hành tím, hành tây, gừng, 3 quả ớt tươi => Cho vào hỗn hợp trên.

Cải thảo khi ngâm xong rửa lại 3 4 nước cho bớt mặn, để ráo.

Trộn cải thảo với sốt kimchi, thêm củ cải cà rốt. Sau cùng mới cho hẹ và hành lá cắt khúc tầm 3cm vào.

Để ngoài tầm 1,5 ngày là vừa đủ chua để ăn rồi

Chua rồi phải bỏ tủ lạnh nha.

Mì lạnh

Ảnh: yunaround.blogspot.com

Nguyên liệu:

Mì sợi: 200g

Dưa leo: 1 củ, Lê: 1/4 quả; trứng gà; kimchi

Thịt thăn bò (hay gầu bò cũng được^^)

Gia vị: 1/2 cây boa rô, tỏi: 1 củ; nước tương HQ; đường; muối; giấm; bột nêm; mè trắng rang

Cách làm:

Nước dùng:

Hầm thịt bò với hành paro, tỏi khoảng 40 – 50p

Sau đó lọc bỏ hành, tỏi, lấy nước dùng ra.

Thêm 1 mc nước tương, 1/2 mc bột nêm, 1 mc đường, 1/2 mc giấm

Sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh

Khác:

Luộc khoảng 3 phút, thêm xíu muối vào. Sau khi mì đã luộc chín thì xả dưới vòi nước lạnh và ngâm vào thau nước đá liền. Rồi lấy ra, để ráo.

Thịt bò hầm thái mỏng.

Lê thái lát mỏng

Dưa leo, kimchi thái sợi luôn.

Trứng gà luộc hồng đào.

Ảnh: opentour.vn

Bày ra tô:

Cho mì (cuộn thành 1 vắt vào giữa), xếp thịt bò, lê, dưa leo, kim chi, trứng gà bổ đôi lên.

Cho thêm vài viên đá nếu thích ăn lạnh.

Chan nước dùng lên và rắc mè rang lên là xong xuôi.

Nguồn: Hoàng Thủy