Hồi đó về Sóc Trăng có được thử món này và ghiền luôn. Lên Sài Gòn tìm mãi mới ra được 1 quán bán chuẩn vị Sóc Trăng, do người gốc Sóc Trăng nấu bằng con vịt đồng luôn.

Một phần bún vịt nấu tiêu size vừa như này là 48k.

Vịt nấu tiêu là phải chọn được con vịt tơ, ít mỡ, thịt mềm. Quán chế biến vịt rất hay, ăn không thấy mùi hôi gì cả, thịt không bị bầm, mềm và vừa miệng.

Chấm cũng phải chấm với đúng loại nước mắm của người Sóc Trăng mới ngon. Nước mắm mặn có pha đường, thêm ớt cắt lát cay nồng.

Bún ăn kèm với giá đỗ và rau muống bào sợi. Mình hơi bị ưng cái rổ rau của quán, tươi rói mập mạp. Giá đỗ của quán là tự làm lên nó ngắn có tí xíu mà mập ú ù. Toàn rau sạch, ăn mát ruột.

Bún vịt nấu tiêu có cà rốt và củ cải hầm mềm chung với vịt, tiêu nguyên hạt. 

Bún ăn nóng mới ngon, nguyên vị cay nồng của tiêu ngập tràn trong cổ họng, vừa ăn vừa toát mồ hôi. Cay nhưng rất thơm và ngon.