NẤM NGỌC CẨU LÀ GÌ?

Nấm ngọc cẩu là cây gì? Đây là loại cây thảo dược có rất nhiều tác dụng quý vậy bạn đã từng nghe đến những công dụng tuyệt vời của nấm này chưa? Nó sinh trưởng và phát triển ở đâu? Vì sao mà lại có? Cách chế biến và sử dụng chúng như thế nào?. Hôm nay Tân an food sẽ các bạn đi tìm câu trả lời chi tiết nhé!

Hình ảnh: Cây nấm ngọc cẩu

Nguồn gốc xuất xử và cách nấm phát triển

Ngọc Cẩu chính là một sản vật quý của vùng cao Tây Bắc. Vì hình dáng của nó giống bộ phận sinh dục của con chó nên một số vùng đồng bào dân tộc gọi nó là nấm ngọc cẩu. Ngoài ra nấm còn có một số tên gọi khác là cây gió đất hay nấm tỏa dương. Dân gian cũng hay ví von với tên gọi khác như “Cây tan nát cửa nhà” hay “một người uống ba người vui”

Tuy gọi là nấm, nhưng đây lại không phải là nấm. Cây gió đất sống và phát triển tại các vùng núi rậm rạp, chúng sống ký sinh bám vào rễ một số loại cây gỗ, cây thuốc có trong rừng và sử dụng các chất mùn hữu cơ phân hủy có trong tự nhiên từ các cây gỗ mục, lá mục để làm dưỡng chất sinh sống, phát triển.

Ngọc cẩu mọc ở đâu? Trả lời: Loại thảo dược này mọc phân bố chủ yếu ở tại các tỉnh vùng núi cao như Tây Bắc và Tây Nguyên nước ta. Đặc biệt có nhiều ở một số tỉnh như: Hà Giang, Yên Bái, Sơn La, Cao Bằng, Bắc Kạn, Điện Biên, Lai châu, Lâm Đồng, Đắk Lắk và một số tỉnh khác.

Đặc điểm phân biệt và cách nhận biết nấm ngọc cẩu?

Vậy thảo dược này có mấy loại và cách nhận biết, phân biệt thật giả như thế nào? Dưới đây là một số hình ảnh và hướng dẫn chi tiết về thảo dược quý này nhé:

Hình ảnh: Cây nấm ngọc cẩu tươi

• Gốc nấm: Mọc thành cụm sần sùi, có màu vàng hoặc sám hồng
• Thân nấm: hình trụ và dài từ 2 đến 10 cm tùy vào kích thước của nấm, cạnh có các vẩy và không có lá.
• Mũ nấm: Hình tròn hoặc dài tùy từng loại
• Ruột nấm: Ruột tím, ruột vàng hoặc tím nhạt tùy từng loại. Mỗi loại nấm đều có ruột màu khách nhau, theo kinh nghiệm dân gian thì nấm ruột tím tốt hơn nấm ruột vàng. Tuy nhiên vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào khẳng định được loại nấm nào có tác dụng tốt hơn vượt trội. Ruột của nấm chứa nhiều nhựa và tinh bột.
• Nấm ngọc cẩu rừng có mấy loại: Có nấm đực và nấm cái, nấm cái có hoa tỏa đều, dày đặc bao bọc đầu nụ nấm, nấm đực mọc hình trụ dài hoặc tròn.
• Vị nấm: Nhiều người có sở thích ăn tươi chấm với bột canh, vì khi tươi nấm có vị hơi chát và đắng gần giống như vị của quả mít non. Bởi vậy chúng ta cần phơi khô để nấm có vị ngọt, thơm hơn.

Nấm ngọc cẩu lõi có màu tím

Nấm ngọc cẩu có tác dụng gì, chữa bệnh gì và cách sử dụng như thế nào?

Chắc hẳn ai trong số chúng đã từng sử dụng thì cũng khôn thể nào phủ nhận tác dụng tuyệt vời mà loại thảo dược quý này mang lại cho sức khỏe:

• Đàu tiên phải kể đến nấm có tác dụng chữa trị các bệnh về yếu sinh lý, liệt dương ở nam giới
• Bổ thận, tăng cường sinh lực, nâng cao thể trạng và năng lực trong sinh hoạt tình dục
• Điều trị nám da giúp làm đẹp da và tăng ham muốn tình dục ở nữ giới.
• Cải thiện sức khỏe cho phụ nữ sau sinh, người thể trạng yếu.

Cách 1: Đun nước uống hàng ngày

Chúng ta có thể sử dụng sắc nước uống thay trà hàng ngày: Sử dụng 20-30g nấm khô hoặc tươi thái lát và cho vào ấm với 2 lít nước đun sôi cạn còn 1 lít là có thể dùng.

Lưu ý: Nên dùng hết trong ngày tránh để sang ngày hôm sau.

Cách 2: Ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi:

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Nguyên liệu:

• 1kg nấm tươi được thái miếng đều nhau
• Khoảng 200ml mật ong rừng
• Rượu trắng khoảng 4 đến 5 lít.

Cách ngâm:

• Cho nấm tươi vào bình rượu trước sau đó đổ rượu vào sao cho ngập hết toàn bộ nấm (ngâm theo tỷ lệ 1:5), để từ 2 đến 3 tháng sau đó mới sử dụng là tốt nhất.
• 1kg nấm tươi cho theo khoảng 200ml mật ong rừng vào trong bình rượu khoảng 5 lít và đậy kín.
• Ngâm khoảng 2 tháng trở lên là dùng được. Để từ 3 đến 4 tháng sau đó mới sử dụng là tốt nhất.

Lưu ý:

• Rửa sạch nấm tươi khi mới mua về, tách ra từng nhánh và rửa kỹ các kẽ cây nấm, đặc biệt là phần củ nấm. Sau đó để dáo nước và ngâm, các bạn có thể cho cả tầng củ vào bình rượu hoặc thái lát làm đôi ra ngâm cho nhanh ngấm rượu đều được. Nấm sau khi ngâm vài tháng sẽ chuyển màu xám đen và lẫn vào trong màu của rượu.

Cách 3: Ngâm rượu nấm ngọc cẩu khô:

Nấm ngọc cẩu ruột tím đã sấy khô

Nguyên liệu:

• 500g nấm đã phơi khô âm can
• 5 lít rượu trắng (Loại rượu 35-40 độ)
• Mật ong 200ml (nếu có)

Cách ngâm:

• Tương tự như cách ngâm rượu nấm tươi, các bạn bỏ nấm khô và mật ong vào bình, cho rượu vào sau đó đậy kín nắp, chờ khoảng 2 tháng là có thể dùng được.
• Vậy là sau bài viết này bạn đã hiểu thêm công dụng của một loại thảo dược quý ở Việt Nam. Mặc dù đây là loại thuốc quí nhưng mọi người nên tránh lạm dụng và nghĩ cách bảo loài nấm này.

Lưu ý: Khi chọn mua ngọc cẩu, quý khách hàng nên chọn mua loại nấm được phơi khô tự nhiên (phơi âm can tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời) như vậy mới đảm bảo được chất lượng tốt nhất, phát huy được hết công dụng của loại thảo dược quý này