Nguyên liệu: (2 – 3 người) – 300g nấm đùi gà – 1 củ tỏi, bỏ vỏ, băm nhỏ – 2-3 củ hành tím, bỏ vỏ, băm nhỏ – 50nl dầu ăn – 30g bơ – 2 tsp hạt nêm – hành lá, làm sạch, thái nhỏ Cách làm: – Nấm đùi gả rửa sạch, thái thành những lát tròn dày 3-4mm. – Làm nóng một lượng vừa phải dầu ăn trong chảo, cho những lát nấm vào rán cho chín vàng hai mặt. (Lưu ý: nấm sẽ hút dầu, những không cần cho thêm dầu ăn liên tục sẽ làm nấm bị ngấy, cứ tiếp tục rán cho đến khi hai mặt miếng nấm chín vàng). – Gắp nấm ra khỏi chảo, cho bơ vào đun chảy, cho hành, tỏi vào đảo thơm, tiếp đến cho nấm vào, thêm bột nêm, đảo đều 2-3 phút. – Cho nấm ra đĩa và rắc hành lá lên.