Monkey Gallery - new rising star in town Add: 91 Mạc Thị Bưởi Q1 TPHCM Quán mới mở; chef và dàn nhân viên siêu dễ thương, đồ ăn theo phong cách fusion. Hiện nhà hàng phục vụ menu 3 courses và 4 courses. Các món must try theo như ý kiến của mình là Gan ngỗng ủ với đậu tương lên men và miso; dùng kèm mứt; wasabi, gừng;dưa muối;bánh mì. Mình thấy wasabi và mứt ăn kèm là ngon nhất, gan ngỗng ủ qua tương nên không còn mùi hoi nhưng vẫn giữ được độ ngậy. Rất thích hợp cho món khai vị nhẹ nhàng mà k bị lưu mùi, tiếc là mình đang phải kiêng rượu nếu không dùng kèm rose wine nữa là hoàn hảo Nấm shitake x stracciatella cheese x dầu oliu: món này hoàn hảo rata thích hợp với mùa thu,phomai stracciatella là phần tinh túy nhất của burrata ăn ngậy béo nhưng không hề bị chua, cảm giác giống như ăn heavy cream phiẻn bản cheese mặn dùng kèm nấm và dầu oliu rất hợp miệng và tôn lên hương vị tươi mới của.món ăn Món chính mình pick thăn bò wagyu medium rare với nấm truffle và muối tôm. Thăn bò mình đânh giá ngang ngửa kobe A4 mình ăn bên Nhật tuy nhiên do cách chế biến fusion nên không hoàn toàn raw theo kiểu ăn sống hay nướng nhưng cũng khá hay. Mức giá mình thấy là rẻ so với mặt bằng chung các nhà hàng fỉn dining ở Vn. Cùng một trọng lượng như vậy nhưng wagyu mình ăn ơ el gaucho, moo, french grill không đạt được lớp vân mỡ cao như của Monkey mà giá thì siêu đắt. Vậy nên ai muốn thư wagyu chát lượng Nhật giá VN thì Monkey Gallery mình nghĩ là môt lựa chọn không tồi, nhưng nên chọn 60% rare sẽ ngon hơn là medium nhe :) Món chính số 2 là sườn cừu x cà tím nghiền và vai cừu ngâm sốt đậu tương lên men dùng kèm sốt cừu mù tạt. Sườn cừu xử lý rất tốt mình yêu cầu well done nhưng khi cắt ra miếng thịt vẫn rất mọng nước nhưng không hề bị hôi mùi cừu, vai cừu thì lại hơi mặn so với khẩu vị của mình, giá nhạt đi chút xíu dùng kèm với cà tím nghiên thì chắc chắn là perfect. Món này highly recommend nên dùng kèm ruou vang sauvignon blanc, mùi hoi và vị mặn của cừu sẽ nhạt bớt nha các bạn. Món tráng miệng: Tiramisu phong cách đồ hàng: có phomai, thạch, kem, vàng lá và chút cốt bánh cafe. Món này ăn chơi rât hợp miệng nhưng phần cốt bánh nếu xốp và bồng bềnh hơn sẽ bắt vị hơn mình nghĩ vậy. Souffle phomai dùng kèm special honey và kem. Món này souffle bị xẹp có lẽ là do quá trình nướng nên phần cheese và bánh bị tách rời, ăn hơi bứ ở cổ họng, dùng kèm kem mật ong có đỡ hơn nhưng tổng thể là ... phải thử thêm lần nữa. Hy vọng nhà hàng khắc phục :) Bánh củ đại hoàng x kem chua x hoa cơm cháy: lâu lắm rồi mình mới được ăn một món dessert ngon như vậy ở Viẹtnam. Đây là tổng hòa của các mùi vị chua ngọt béo từ trong ra ngoài, lớp kem bên ngoài béo ngậy, xắn vào trong thì nếm thêm.lớp bánh giòn giòn, trung tâm là lớp kem chua làm dậy mùi vị của tổng thể món ăn. Set 3 course : 790++ Set 4 course: 1400++ Ăn xong đứng dậy hạnh phúc xỉu =))) — tại The Monkey Gallery DINING.