Sài Gòn những ngày này vẫn còn chút se se của cuối Đông, gió thổi nhẹ mang chút khô hanh của đất trời giáp Tết. 2 vợ chồng đi ăn nhưng loay hoay chưa biết ăn thứ gì, bỗng thấy thèm ăn lẩu nhưng lẩu gì bây giờ? Check xung quanh thì thấy tên nhà hàng Niêu ta thế là vào ăn thử ngay. Không gian khá nhẹ nhàng với tông màu cũ mang hơi hướng của Hà Nội xưa, nước chảy róc rách bởi con suối nhân tạo dùng để tạo cảnh quan mà còn để cá lăng. 2 đứa chỉ thấy sơ sơ bên ngoài nhưng đã thấy thích nhà hàng này rồi đấy, nhưng đi ăn mà phải xem món ăn thế nào nữa chứ nhỉ? Không chần chừ, tụi mình chọn ngay món “lẩu cá lăng nấu măng chua” để check xem sao và để “khoả lấp” cho 2 cái bụng đói nãy giờ. Nguyên liệu: đầu đuôi cá lăng, măng chua, mẻ. Thêm ít rau ngò gai, hành lá, ăn kèm với bún tươi. ☑ Nồi nước dùng hầm trên bếp than hồng cùng cá lăng, cho một chút mẻ để đậm vị, nước sôi bỏ thêm măng chua và phần đuôi cá. ☑ Vị ngọt thanh của nước hầm, béo ngậy bởi đầu cá lăng, đậm vị từ mẻ cùng chút chua giòn từ măng. Cho thêm miếng bún tươi và ngò gai vào chén, chan thêm nước lẩu nghi ngút khói. Cắn miếng ớt cay cay.. Ôi, mùa Đông! Hít hà... Tiết trời lành lạnh, ngồi cạnh bếp lửa, cùng ăn lẩu và trò chuyện là số dzách.