🍜 Món bún bò Huế - Quán ăn Hân Thị - số 59 An Bình P.6 Q.5 Vân gọi tô bún bò Huế nạm viên - giá 35k ➡️ Bây giờ là phần đặc biệt nhất đây 😍 Tô bún bò nạm viên được bưng ra nóng hổi khói toả nhẹ nhàng phảng phất cùng hương vị món ăn...chẹp đang đói 😂 Phần trang trí khi nhìn vào khá hấp dẫn - nhìn là thấy được rau thơm, hành, thịt nạm thái bản vừa, bò viên thái vừa ăn, bún và nước lèo. Đầu tiên, Vân húp thử vài thìa nước lèo thấy được vị vừa ăn (bạn nào ăn đậm đà thì sẽ thấy nước lèo hơi nhạt xíu, có thể cho thêm gia vị để sẵn trên bàn cho vừa miệng hơn nha). Nước lèo có vị ngọt thanh của nước xương hầm (Vân nghĩ khoảng 70% là dùng xương bò hơn là dùng xương heo vì nhận thấy có độ dậy mùi đặc trưng của xương bò- lưu ý là ý kiến chủ quan từ Vân nha). Ngoài ra nước lèo còn có 1 chút vị đặc trưng của mắm ruốc, và mùi thơm của cây xả kết hợp nước xương hầm tạo ra được vị thanh - ngọt - đậm đà hơn (còn hoà quyện cùng một vài gia vị khác Vân chưa nhận biết ra). Tiếp theo là thịt bò nạm, miếng thịt thái bản vừa đủ ăn không quá dày cũng không quá mỏng. Cho vào miệng nhai cảm nhận được mùi thơm của thịt bò là vị tươi, miếng thịt dai chứ không bở hay cảm thấy bị vỡ vụn khi nhai. Tiếp là bò viên hehe, bò viên thái miếng vừa miệng lắm nha, miếng bò viên cắn cái...nhai có độ giòn và dai rồi mùi thịt bò xay hoà cùng gia vị và thấm chút vị nước lèo phảng phất hương vị. À Vân nhận ra rằng vị bò viên này có chút lạ...là cảm thấy có 1 chút giống với vị của xúc xích bò tiệt trùng 😲 nên không thích lắm vì ăn nhanh ngán. Tiếp đến là nếm thử bún, bún mềm có độ dai nhẹ - độ dai ít hơn sợi bánh canh. Không thấy mùi chua nhẹ hay bị bở liền khi nhai. Lúc sau có hỏi thử một cô trong quán, thì cô trả lời do cách sơ chế trần bún riêng của họ nên giảm được mùi chua, mà sợi bún cũng không bị bở dù họ nói trần bún kĩ khoảng 2-3 lần. Sau khi thử từng thành phần thì bạn Vân làm gì? Đương nhiên là ăn cho hết tô bún trước khi nó nguội rồi. Lần này là ăn kèm cùng nhau, chà từ nước lèo đến thịt bò nạm kèm bún, rồi bò viên và rau thơm cùng hành tây...vừa miệng ăn cái vèo. À quên quán có kèm đĩa rau sống (rau sống gồm: rau muống bào, bắp chuối bào và giá) ăn chung nữa mà Vân không ăn cùng vì kiểu quen ăn tập trung vậy rồi 😆. Bạn nào ăn kèm chắc sẽ thấy khác chút đó. ==> Điểm tô bún bò Huế nạm viên 7.5/10. ==> Thấy tô nhỏ nhỏ vậy chứ no à nha (độ no kéo dài khoảng 2 tiếng đồng hồ đối với Vân). Bạn nào ăn khoẻ có thể ăn thêm tô thứ hai nhưng theo Vân thì...chân thành khuyên bạn không nên ăn vậy vì sẽ thấy mau ngán ở tô thứ hai 😅 Đây là phần Vân sẽ rì viu sơ lược về quán nha ➡️ Quán khá sạch sẽ, trang trí quán và bàn ghế theo phong cách xưa giản dị - bàn ghế bằng tre nứa, các tô chén thì theo kiểu xưa cũ luôn. Nhân viên theo Vân thấy thì chưa được nhiệt tình (kiểu chưa đi ra bàn ăn liền để hỏi khách ăn món gì) pnhưng về chất lượng dịch vụ ổn theo thang điểm thì là 7/10. Quán ăn Hân Thị vẫn còn nhiều dạng khác của đồ ăn kèm với bún bò Huế, rồi bánh bèo - bánh lọc - bánh ít trần - bánh nậm của Huế nữa ý. Vân sẽ quay lại thử tiếp 🥳 Bạn nào có ý vote cho việc Vân quay lại thì thả 🧡 hay 👍🏻 cho Vân biết để có thêm động lực ăn cho béo nha 💪🏻💪🏻😂 hô hô. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc cái bài rì viu dài mênh mông này 😍😍