Nước hầm với tương hột, có màu điều, ngũ vị hương, đặc trưng gia vị trong ẩm thực người Hoa. Theo mình thì sườn hầm có vẻ hơi giống nước dùng của món bò kho, vậy nên quán có thêm giò quẩy để chấm nước lèo cũng ngon lắm. 

Ở đây có sườn, nạm và gân nha. Được hầm kĩ nên mềm dễ ăn, thấm gia vị.

Giá 1 tô như vầy là 70k/tô nha. Gọi sườn thì được 2 cục sườn to như hình, ăn no luôn á. Ăn món Hoa lúc nào giá cũng nhỉnh hơn bình thường, đắt nhưng chất lượng - ngon nên quán cũng rất đông khách.

Phần sườn là sườn heo chứ không phải bò nha. Nước lèo được nấu sền sệt, thơm nồng quế hồi, sườn hay thịt được hầm mềm rục, đỏ ươm kích thích vị giác. 

Mình thấy cục sườn khá to nhưng mềm nên rất dễ ăn, xắn đũa vào là tách thịt được ngay. Nước lèo nêm vị vừa phải, không quá đậm đà, dậy mùi rất thơm.

Nước dùng không quá cay, thêm xíu sa tế vào ăn cùng là bá cháy, đậm đà thơm ngon hơn hẳn. Sợi mì trứng ở đây được trụng vừa đủ nên ăn dai dai, beo béo ngon lắm nha.

Món này có thể chấm cùng tương đen hoặc muối tiêu chanh tùy theo sở thích mỗi người nghen.

Quán bán tới tận 12h khuya nên ai đu đêm cũng có thể ghé qua húp một tô mì sườn bò ấm nóng về ngủ là ngon giấc luôn á. Tuy giá thành hơi cao nhưng mình thấy khá chất lượng, mọi thứ được làm chỉnh chu, cũng ổn lắm á.

👍 MÌ SƯỜN KHO

⏰ 12h - 24h 

📍 192 Ngô Quyền, quận 10