Nghe nói món này là đặc sản của Hà Nội, Sài Gòn mà tìm được món này là hiếm lắm nha. Tìm mãi mới được một chỗ bán chuẩn style Hà Thành nên giới thiệu cho mọi người biết luôn.

Lẩu ốc chuẩn phong cách Hà Nội là phải liu riu, sôi lăn tăn chứ không có sôi sùng sục như các món lẩu khác. Vì thế nên lẩu ốc phải nấu bằng nồi gang mới đúng điệu nà.

Nhìn quán bày biện mà thích ghê, mỗi món đều có lót lá chuối mộc mạc tỉ mẩn. Nhìn đĩa thịt là thấy chất lượng rồi nè, ốc to ú ụ, thịt bò đỏ hồng.

Cho ốc và thịt vào, nhúng nhúng rồi chén nà. Nhìn lẩu không sôi thế thôi chứ nóng lắm, mới cho bò vào là chín rồi. Lúc đầu mình tưởng bếp hết cồn, cứ nhờ bạn nhân viên châm cồn liên tục, cơ mà mãi về sau mới biết cồn vẫn cháy rào rào nhưng lẩu thì cứ liu riu.

Có một cái lạ; rau ăn kèm lẩu ốc là rau chuối, lá tía tô và rau xà lách. Rau chuối là lõi của thân cây chuối cắt mỏng, lần đầu mình thử rau chuối luôn; trắng trắng, ngọt ngọt, sần sật.

Lẩu ốc ăn kèm đậu rán, chả ốc, cà chua và thịt bò. Mình mê cái chả ốc ở đây lắm nha, chả ốc dai giòn. Cơ mà bạn mình không thích lắm vì nó hơi nồng vị tiêu.

Mình thì thích nhúng cả rau xà lách lẫn tía tô luôn trong nồi lẩu, cơ mà bạn mình thì thích ăn sống như này cơ. Cho bún vào bát, thêm ít rau sống, múc to một thìa ốc thịt rồi chén. Nước lẩu dậm đà, ngồi ăn lâu cũng không có sợ lẩu bị mặn do sôi cạn nước.

Cái nước chấm của quán làm mình hơi bất ngờ. Lúc đầu mình tưởng là nước mắm, ăn rồi mới biết là nước luộc ốc cô cạn với gừng. Thêm sa tế vào nước chấm, quậy đều lên rồi chấm chấm.

Cơ mà sa tế của quán rất cay nhé, mình cho có 1 chút mà cay xè.

Quán nằm ở 150/39 Nguyễn Trãi, Quận 1. Một set lẩu 2 người ăn như này có 200k thôi nà. So với mặt bằng quận 1, mức giá lẩu 200k là không quá cao. Hai đứa mình đi ăn mà no luôn đó. Ngoài ra quán còn có các món ốc khác, nghe bạn nhân viên giới thiệu còn có ốc đậu, ốc nhồi thịt hấp rồi nước vối cũng ngon lắm. Hôm nào có dịp sẽ ghé thử mấy món này.