[Chuyên mục vào bếp cùng Neo] Ghé siêu thị thấy miếng thịt heo khá là tươi nên quết định mần món 𝐭𝐡𝐢̣𝐭 𝐱𝐚́ 𝐱𝐢́𝐮 đơn giản tại nhà Để miếng thịt xá xíu ngon nhất thì Neo nghĩ nên ướp ít nhất 1 - 2 ngày. Phần thịt thì nên mua thịt cổ heo, vì phần thịt này mỡ nạc đều nhau, đặc biệt mỡ ở phần này khi ăn có cảm giác giòn giòn, ko mềm như các phần mỡ khác ăn rất thú vị. Nếu không mua được thịt cổ heo thì bạn có thể dùng thịt ba rọi, tuy nhiên nhớ lọc bì heo ra, vì nếu để bì heo sẽ bị dai, màu lên không đẹp. Cái lợi của việc dùng thịt ba chỉ là xá xíu sẽ ko bị khô, mềm, nhưng phần mỡ lại không ngon như thịt cổ 𝐆𝐢𝐨̛̀ 𝐯𝐨̂ 𝐩𝐡𝐚̂̀𝐧 𝐜𝐡𝐢́𝐧𝐡 𝐧𝐞̀: • Trộn tỏi, gừng và các gia vị lại với nhau • Thịt cắt theo từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vô ướp chung với các gia vị. Cất vào tủ lạnh qua đêm hay một ngày thì càng tốt • Sau lấy thịt ra để lên vỉ nướng. Nước ướp cho vô nồi, đun sôi đến khi giảm một nửa thì tắt bếp là ta có nước sốt, phết một lớp nước sốt lên mặt thịt • Bật lò nướng ở 180*C, 20 phút trước khi nướng (các bạn cũng có thể dùng lò chiên không dầu). Khi lò đủ nóng thì cho thịt vào nướng, nướng hơi vàng thì quết sốt, lặp đi lặp lại 2 lần cho đến khi cảm thấy chín và màu sắc miếng thịt vàng đẹp 5. Sau khi thịt chín, lấy thịt ra, phết lên một lớp sốt cuối cùng. Món này dùng chung với cơm hay bánh mì đều ngon hết sẩy — IG: @chuyencuaneo_ Bài viết chia sẻ trải nghiệm về ẩm thực cá nhân #lănvàobếp #riviuvn #chuyencuaneo