Phá lấu khìa - 1 loại phá lấu cực kỳ thơm ngon nhưng hiện rất ít chỗ bán vì làm rất cực và kỳ công.

Và đối với các tín đồ ăn uống Sài Gòn, thì phá lấu khìa Dì Minh chắc hẳn không còn xa lạ gì nữa, bởi sự hấp dẫn vô đối và giá thì vô cùng bình dân. 

Nằm trong con hẻm trên đường Tô Hiến Thành (56/46 Tô Hiến Thành, P15, Q10, TPHCM), góc nhỏ của Dì Minh luôn tấp nập khách mua phá lấu. Dì bán từ 14h đến tầm 18h (có khi hết sớm hơn).

Mỗi ngày Dì đều đặn đi chợ 'tuyển' 10kg *ruột heo, thú linh, bong bóng*, sau khi được làm sạch, chế biến thì chỉ còn lại từ 3-4kg. Có những khi vừa mở hàng đã có khách mua tận 1/2 nồi về nhà đãi bạn bè, gia đình.

Phá lấu khìa nấu cực hơn những loại phá lấu khác, yêu cầu phải được làm sạch để không bị quá mùi khi ăn. 

Ngoài những gia vị thông thường, thì nồi phá lấu này vô cùng đặc biệt và hút khách bởi 1 nguyên liệu 'bí mật' - nhưng không phải hóa chất bậy bạ gì đâu, tự nhiên hết đó, 'mờ ám' vầy cho mọi người kích thích đến tự tìm hiểu nha. ^^

Giá cực bình dân chỉ 20K/1 lạng, và chủ yếu là mua đem đi, vì hẻm nhỏ ngồi ăn không tiện cho lắm (Dì cũng chỉ có 2 bàn thôi).

Hiện tại Dì Minh chỉ bán phá lấu không thôi, mọi người muốn ăn thêm bánh mì thì có thể mua ở đầu hẻm vào giúp Dì. 

Không như những quán phá lấu khác dùng nước me, nước tắc để chấm thì nơi đây, nước chấm độc quyền luôn, ăn là ghiền.

Dĩa của mình 4 lạng, đầy vung, khi mua Dì sẽ cho thêm các thứ như dưa leo, ớt, muối tiêu, nước chấm riêng. 

Miếng phá lấu khìa rất thơm, gia vị đậm đà, cắn 1 phát là cảm nhận được độ giòn sần sật .

Chỉ hơi bị mùi nhẹ 1 xíu thôi à, đặc trưng của phá lấu. Nhưng thật ra bây giờ ăn những chỗ bán mà phá lấu, thú linh không còn mùi gì hết lại sợ vì dùng hóa chất để tẩy ấy chứ. 

Thưởng thức những món như này thì không thể nào thiếu một ly Coca-Cola mát lạnh bên cạnh. Vị chua thanh thanh từ Coca-Cola giúp vị giác thêm sảng khoái, ăn thoải mái.

Những bọt ga li ti trong Coca-Cola mang lại cảm giác tươi mới cho vị giác, tạo một lớp ga sảng khoái, giúp vị giác không chỉ cảm nhận vị ngon rõ ràng hơn mà còn ngon hơn, đậm đà hơn.

Thử ngay và cho mình biết cảm nhận của mọi người nhe.