Nghe tiếng tăm Bún Huế Tạ Quang Bửu đã lâu, cuối tuần được dịp dậy sớm nên tranh thủ đi ăn sáng cùng nhóm bạn thân. Chẳng cần phải du lịch Huế xa ngút ngàn, nay có cơ hội thưởng thức món ăn do chính tay cô chủ người gốc Huế nấu thì còn gi bằng ^^

Ấn tượng đầu tiên chính là những nồi nấu siêu to khổng lồ chất đầy giò và chả cua/chả lụa quết tại chỗ trông hấp dẫn cực độ.

Chả cua/chả lụa được quết liên tục. Các cô làm luôn tay để kịp phục vụ khách, nồi nước lúc nào cũng sôi sùng sục để giữ độ nóng cho món ăn.

Nước dùng nấu bằng muối hột và xương heo ( không phải xương bò ) nên nó thanh hơn, húp rất đã.

1 nồi to như vầy nấu được tầm 150 lít, có tận 5 nồi được giữ lửa liên tục nên tính ra mỗi ngày số lượng BÚN HUẾ cô bán lên tới con số 1000-1500 tô. Quá ư là đắt hàng ^^

Cùng mình zoom cận xem trong tô BÚN HUẾ có những loại topping nào nhaaa.

Đầu tiên phải kể đến là miếng giò 'bạ chà bứ' ngập ngụa trong tô này. Ta nói giò nó mềm ơi mềm, thơm, beo béo, đậm đà vừa ăn gì đâu.

Kế tiếp là mấy bé chả cua/chả lụa handmade nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Chả rất chi là dẻo, dai dai, chấm cùng với nước mắm the the thì thôi đã khỏi bàn.

Mình gọi tô đặc biệt giá 70k thật sự đáng đống tiền. Quá chất lượng và đầy đủ cho bữa sáng. Ngoài ra, quán còn có tô nhỏ 45k, tô lớn 60k để các bạn đa dạng chọn lựa nha. 

Cô chủ bật mí phải dậy từ 2h rưỡi sáng để chọn/chuẩn bị nguyên liệu sao cho ngon và tươi nhất có thể. Thảo nào suốt 14 năm, khách cứ tấp nập không ngớt ^^. Quán mở cửa từ 6h30-13h, các bạn đặt hẹn ghé ăn thử và cho mình biết cảm nhận với nha.