Thực đơn Buffet chay phong phú với hơn 60 món chay ngon chính, kết hợp với chè, bánh ngọt và các loại trà thanh khiết. Đáp ứng theo chuẩn Gourmet (Những món ăn chất lượng cao dành cho người sành ăn), ẩm thực chay tại Riverside Palace được nâng lên tầm cao mới về hương sắc để chứng tỏ các món chay không hề đơn điêu và tẻ nhạt. Buffet chay mở màn với các món khai vị là salad và gỏi tươi ngon, đậm đà nhờ các loại sốt theo công thức riêng có tại Riverside Palace như: Gỏi củ hũ dừa và nấm các loại, Gỏi miến trộn rau củ, Gói tiến vua sốt rau mùi, Salad sốt phô mai, Salad rong biển sốt mè,… Những món cuốn như gỏi cuốn chay, nấm cuộn bắp non sốt Teriyaki, bánh xèo cuộn cải non đến món nóng như soup bắp non hạt sen, soup nấm cũng được chăm chút kỹ lưỡng. Thực đơn món chính trong buffet chay là sự kết hợp đa dạng từ nhiều nền ẩm thực khác nhau như món ăn thuần Việt: hủ tiếu, mì Quảng, chả giò nhân khoai môn, xôi chiên giòn nhân pate nấm, cà tím nướng mỡ hành, cơm chiên rau củ…; ẩm thực Nhật Bản với các món đặc trưng như mì miso ramen nấm, nấm bào ngư tempura, mì udon sốt tiêu đen…; các món ăn đặc trưng Singapore và Trung Hoa như mì xào kiểu Singapore, đậu hủ non Tứ Xuyên, cải Hồng Kông xào tỏi,… kết hợp với vị chua cay đặc trưng của bún Thái, lẩu Nấm. Đại tiệc chay kết thúc hoàn hảo với các món tráng miệng đặc biệt mang thương hiệu Riverside Palace: đỉnh cao với chuối đốt đường sốt kem Anh, lê ngâm rượu vang đỏ, bánh chocolate sốt dâu rừng, bánh mousse phô mai,… và hương vị truyền thống của chè hạt sen táo đỏ, chè Thái, bánh khoai, bánh da lợn.