Khoai tây lắc nối đuôi xếp hàng trên đường Phạm Văn Đồng
Không biết từ lúc nào mà đoạn ngã 4 Phạm Văn Đồng - Phan Văn Trị lại trở thành con đường của món này nữa. Từ trường tiểu học Phan Văn Trị đổ về đến cầu Bình Lợi chắc cũng phải 5-6 xe khoai tây lắc này.
Thấy quá trời, thôi tấp đại vô xe đầu tiên. Mình nghĩ nhiều chỗ bán vậy chắc cũng chỉ có 1 kiểu, ko khác biệt gì nhiều. Chỗ mình review là xe đầu tiên, nằm bên hông trường tiểu học Phan Văn Trị ngay ngã 4 Phan Văn Trị - Phạm Văn Đồng.
Nghe cô chủ bán ' thuyết minh ' là sử dụng khoai tây tươi nên sợi khoai tây ko đều, cọng dài cọng ngắn, còn những nơi xài sợi khoai dài mà đều nhau là khoai tây dạng xay ra rồi ép lại thành, ăn ko ngon bằng loại khoai tây tươi này.
Phần quan trọng của mấy món chiên là phần dầu, nhìn dầu còn màu tươi cũng đỡ lo.
Sau khi chiên vàng giòn rồi thì cho vào hộp vào cho bột phô mai vào. Hình như tất cả các chỗ bán chỉ có 2 loại là phô mai và phô mai béo. Mình gọi thử loại phô mai béo thì thấy là ngoài bột phô mai thường ra thì có rắc thêm bột trắng trắng ( hình như bột sữa ) vào thêm.
Đậy nắp lại và lắc lên cho đều...
Mình gọi phần 20k. Khoai khá là mau mềm, ngoại trừ lúc mới chiên ra là giòn, chứ vừa chạy xe chừng được tí là khoai mềm ngay. Khoai cũng khá hút dầu, mặc dù lúc chiên xong đã để thiệt là ráo mới xốc phô mai.
Do khoai khá nhiều dầu nên phần bột phô mai phần nào cũng thấm vào cọng khoai. Ăn vị béo béo của phô mai mà còn có vị ngọt ngot nữa, chắc do lúc nãy bỏ thêm bột sữa vào. Sợi khoai cũng ko khác biệt nhiều so với loại bán trong siêu thị mặc dù là loại khoai tươi.
Nếu có ăn thì các bạn chỉ nên chọn loại phô mai truyền thống chứ đừng chọn phô mai béo. Với lại mua ăn liền thì ngon, chứ mang đi một hồi mềm oặt xuống ko còn ngon nữa.