Hủ tiếu hồ Đỗ Khôn - Huy Đạt 26 Đình Hòa, Quận 8, TP.HCM. Hủ tiếu hồ là món ăn đặc trưng chỉ có ở các nhà hàng của người Tiều (đến từ Triều Châu) làm chủ. Món hủ tiếu hồ có sợi hủ tiếu được làm từ những miếng bột mỏng, mịn gần như loại bánh ướt nhưng dày hơn một chút và có hình vuông. Không giống như các món hủ tiếu thông thường khác là ăn chung với thịt heo, thịt gà hoặc cá thì món hủ tiếu hồ ăn kèm với lòng heo được xào cùng cải chua.