Nghe bảo quán bán mấy chục năm rồi. Nước lèo hầm từ sườn và xương heo nên khá béo và ngọt nước. Vị ngọt thanh vừa ăn. Một tô đầy đủ sẽ có sườn bò viên gồm 2 miếng sườnvà 5 cục bò viên. Sườn miếng nào miếng nấy to lắm luôn. Miếng thì nạc gân, miếng thì nạc mỡ. Được hầm mềm nên rất dễ ăn. Bò viên thì viên nào viên nấy khá to, ăn đậm mùi bò và chắc thịt, không có cảm giác quá nhiều bột hoặc mỡ nên ít bị ngán như nhiều nơi khác. Có lẽ nhờ chất lượng của viên bò này mà bao nhiêu năm quán vẫn không ngừng hot và ngày càng thu hút, níu chân nhiều thực khách. Bò viên ngon quá nên phải gọi thêm 1 tô ăn cho đã miệng. sương sương tầm 60k / tô