Hương vị của quán Bà Sẩm thì khỏi bàn. Nước sốt đậm đà, cọng hủ tiếu nhìn là muốn ăn, nước súp bốc mùi thơm ngào ngạt. Cho thêm vài trái ớt hiểm xanh vào dĩa nước tương, rồi dầm ra, Mỗi lần ăn lấy 1 miến ớt nhỏ rồi ăn chung cùng hủ tiếu; cái vị của nó cay cay, ngọt thanh từ nước sốt khiến người nào ăn cũng phải ăn thêm 1 đũa thế là hết dĩa hồi nào không hay. Riêng tui thì phải ăn 3 tô mới no. Cái cô chủ quán thân thiện, cái chị phục vụ thì vui tính. Quán tuy đơn giản nhưng đồ ăn rất ngon. Tui nhớ có lần tui đang ăn thì trời mưa to khiến cô chủ quán phải lại giữ chắc cây dù để tui ăn được ngon miệng. Cái hình ảnh đó cứ trong đầu tui khiến tui phải tuần nào cũng lại quán ăn.