Miến là nguyên liệu lý tưởng cho những ngày "chán cơm", muốn tìm về món khác. Liệu bạn đã có bí kíp nấu 2 món điểm tâm thơm ngon, tròn vị đến từ miến này chưa?

Miến từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc, thay thế cho những ngày chán cơm. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến các món ăn cùng miến sao cho thơm ngon, ăn một lần “vương vấn” cả một đời. Bí kíp nấu hai món miến đủ vị từ “tây” đến “ta” này sẽ giúp bạn “đổi gió” cho thực đơn của cả gia đình.

Miến không chỉ là nguyên liệu dễ tìm mà còn được dùng để tạo ra rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác nhau. Nếu một ngày bạn không biết nên đãi cả nhà món ngon nào vừa đơn giản và ngon miệng thì miến là ý tưởng tuyệt vời đấy. Khởi đầu ngày mới bằng một tô miến thơm ngon, tròn vị, chúng ta nhất định sẽ có một ngày tràn đầy năng lượng và dinh dưỡng bất chấp mọi rào cản của thời tiết dù là nắng gió hay mưa ngâu.

Miến trên thị trường dễ làm chúng ta hoang mang bởi sự đa dạng và mỗi loại lại cho ra một hương vị khác nhau. Với 2 cách chế biến miến sắp được giới thiệu sau đây, bạn nên dùng loại miến gạo để dễ chế biến và cho ra tô miến thơm ngon, tròn vị nhất nhé.

Có một tô miến thơm ngon, tròn vị có phải chuyện dễ dàng?

1. Miến tim gà

Miến kết hợp với tim gà không chỉ cho ra món ăn thơm ngon, dư vị ngây ngất lòng người mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Tim gà chứa lượng dồi dào sắt, ít chất béo và là nguồn cung cấp năng lượng tức thời lại bổ sung lượng CoQ10 thiết yếu cho những người mắc các bệnh mãn tính. Với một tô miến tim gà cho bữa sáng, chúng ta có thể tham gia “tất tần tật” mọi cuộc vui mùa hè mà không gặp bất kì trở ngại nào về việc thiếu hụt năng lượng cả.

Nguyên liệu:

100 gr miến
300 gr tim gà
500 ml nước dùng gà
Nấm mèo
Nấm hương
Hành lá, ngò, rau răm, giá đỗ, ớt 
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, hạt tiêu...
Dầu ăn

Sơ chế:

Ngâm miến trong nước tầm 30 – 45 phút cho nở mềm, sau đó xả sạch với nước rồi vớt ra, để ráo.

Tim gà rửa với muối cho bớt đi mùi tanh, xả sạch, bổ đôi hay giữ nguyên tùy ý thích của gia đình.

Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ, mỏng.

Giá đỗ rửa sạch, vớt ra để ráo còn ngò rí, hành lá, rau răm thì rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt rửa sạch sau đó cắt khoanh nhỏ để hương vị thêm cay ngon tròn vị.

Cách chế biến:

Bước 1: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến độ nóng vừa đủ cho tim gà, nấm hương, nấm mèo và phần gia vị đã chuẩn bị vào, xào chín.

Bước 2: Đun nước dùng gà, đến khi sôi cho miến vào trụng sơ, khi thấy miến mềm thì vớt ra cho vào tô.

Cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi

Bước 3: Chan nước dùng gà vào tô miến, cuối cùng cho hỗn hợp tim gà đã xào, giá đỗ, hành lá, ngò rí, rau răm cắt nhỏ và vài lát ớt lên trên. Trộn đều tay và giờ thì ăn ngay cho nóng thôi chứ còn sao nữa!

@hoang.maiphuong88

Bạn có thể thay thế tim gà bằng phi lê gà cho dễ chuẩn bị

2. Miến nấm thịt bằm kiểu Thái

Nhắc đến Thái Lan, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn thơm ngon, đậm đà mà giá cả lại quá ư “hạt dẻ”. Chế biến một món ăn đúng chuẩn Thái ngay tại nhà thì không có gì là không thể với các nàng yêu tề gia nội trợ. Cùng khám phá xem món miến nấm thị băm thơm ngon, chuẩn vị Thái sắp được “bật mí” bí quyết sau đây có làm khó được các nàng nhà ta không nhé.

Nguyên liệu:

100 gr miến
120 gr thịt heo
500 ml nước dùng gà
250 ml nước cốt dừa
50 gr nấm rơm
Cải thảo
Đậu hũ non
Một ít hành lá và ngò rí

Gia vị:

1 muỗng canh nước mắm
1/2  muỗng canh đường cát trắng
1 muỗng cà phê tiêu

Nước dùng gà là thành phần không thể "vắng mặt" đâu nhé

Sơ chế:

Miến ngâm trong nước cho nở và mềm, sau đó rửa sạch, để ráo.

Đến khi nở vừa thì rửa sạch, để ráo

Thịt rửa sạch sau đó băm nhuyễn

Cải thảo tách lá, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thành miếng khúc tầm 3 – 4 cm vừa ăn.

 Nấm cắt phần chân và phần đem, rửa sạch với muối rồi bổ đôi.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.

Đậu hủ non rửa qua nước 1 lần sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Đun sôi nước dùng gà rồi cho miến vào đến khi thấy mềm thì vớt bỏ ra tô.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi băm, sau đó bỏ thịt băm nhuyễn vào xào cho săn rồi cho nước dùng gà vào, đun tầm 3 - 5 phút cho nước có được vị ngọt tự nhiên.

Thêm đậu hũ non, nấm, cải thảo và gia vị vào, khuấy đều và đun cho sôi. Sau cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí vào nồi, đảo đều một lần cho vừa chín thì tắt bếp.

Bước 3: Cho phần nước vừa nấu vào tô miến, rưới nước cốt dừa lên mặt, thêm tiêu vào nữa là hoàn tất.

Cuối cùng, thưởng thức món miến thơm ngon, bổ dưỡng này “ngay và luôn” khi còn nóng.

Miến và nấm là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn

Thế là bạn đã có trong tay 2 bí quyết làm ra món miến mới lạ, hấp dẫn để làm mới thực đơn vào bếp của mình. Người ta nói “Con đường ngắn nhất đến trái tim chính là dạ dày”, vì thế để giữ lửa cho hạnh phúc gia đình hay “níu kéo” trái tim người ấy, phái đẹp cũng không được xem nhẹ việc bếp núc đâu nhé. Học thêm cách làm nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn và “xắn tay áo lên” ngay khi có thể để gian bếp không chỉ luôn ấm cúng, rộn ràng mà còn là nơi vun vén và ươm mầm cho hạnh phúc.