Hồi nhỏ xem phim Mỹ, nhìn người ta làm hamburger kiểu Mỹ mà thèm thuồng, sốt mù tạt, xà lách, cà chua, thịt bò băm, nhất là miếng phô mai cheddar vàng ươm con nít nào cũng mê. Nhưng tới hồi lớn rồi thì nhận ra burger kiểu Mỹ chưa chắc người Việt ăn thấy ngon, nhưng burger người Long Xuyên biến tấu thì mãi trường tồn với thời gian! Ui chời ơi, ta nói từ khi cái Hamburger Phú này xuất hiện trên con đường Đinh Tiên Hoàng tới nay cũng mười mấy năm thì chỉ khác mỗi từ cái xe của 2 cô chú nay dời vào cái mặt bằng gần đó xíu, còn lại không có gì thay đổi luôn! Menu chính đúng 1 món: bánh mì cốc bên ngoài nóng giòn, bên trong có thịt heo (hay bò?) bằm, bơ hột gà, 1 miếng cà chua và tương ớt, hết! Gọi là hamburger vì cái hình dáng bên ngoài thôi chứ mình thấy món này không giống ai hết 😅 Mà đặc biệt là ở đấy có bán mấy cái xiên viên chiên đi kèm, nhìn thì tưởng bình thường, nhưng ăn vào mới thấy cái độ “luxury” của nó! Mười mấy năm trước chỗ này đã đầu tư cái máy chiên ngập dầu xịn sò rồi, mà chỉ có mấy loại không thêm không bớt: xúc xích, bò viên, hoành thánh, há cảo, tàu hủ ba sa,... ngày xưa còn có mực viên (nghe tên đã thấy mắc 🤣) nhưng bữa ghé mua thì mình không thấy nữa. Để duy trì chất lượng và đẳng cấp của 1 món ăn xuyên suốt thời gian dài vậy mình nghĩ không phải ai cũng làm được trong thời buổi cạnh tranh ngày nay, Hamburger Phú phải gọi là đỉnh!