Mình thích ăn bánh cuốn và cực kì thích hương vị đặc trưng của Cao Bằng. Tìm mãi ở Hà Nội mới có một quán do người gốc Cao Bằng làm đúng chuẩn luôn ý.

Nhìn cái là biết bánh cuốn Cao Bằng luôn đó.

Quán của bà mới mở được khoảng hơn 1 tháng thôi nhé, siêu mới luôn đó.

Vì khu Thành Công là nhà tập thể nên mọi người không biết đường thì cứ hỏi nhà B7 nhé, rồi tìm đến số 39 là ra.

Nguyên liệu đều được chuẩn bị rất sạch sẽ và gọn gàng như thế này.

Ai cũng biết bánh cuốn Cao Bằng nhất định sẽ có trứng và giò đi kèm đúng không ạ ^^

Có thể bảo bà làm cho trứng chín hoặc trứng lòng đào nhé. Thường thì bà sẽ làm bánh trứng chín nhiều hơn đó.

Bánh cuốn trứng cho thêm rau mùi tàu.

Và chan vào nước xương giò nóng hổi thơm lừng này nữa. Đặc trưng riêng của bánh cuốn Cao Bằng là chấm với nước xương chứ không chấm nước mắm như bánh cuốn Hà Nội đâu nhé.

Cho thêm măng ớt chua cay là thích mê luôn.

Đương nhiên là không thể thiếu 3 chiếc bánh cuốn nữa.

Thế là đủ 1 suất bánh cuốn thơm ngon nóng hổi luôn rồi. Mình gọi 2 suất bánh đầy đủ, mỗi suất chỉ có 30k nhé mọi người mà ăn no căng bụng luôn ý.

Bánh rất mềm luôn ạ, không hề bị nhão, có độ dai, lại còn thơm thơm nhẹ nữa.

Chấm vào nước xương nóng hổi, có độ thanh ngọt nhưng vẫn đậm đà, lúc sau mình ăn hết bánh còn phải húp nốt nước xương vì ngon quá ý.

Bánh trứng bên trong chín thơm, ăn vừa lạ vừa tròn vị, hương vị đặc trưng luôn ý mà mình không biết tả như nào cho rõ luôn.

Giò được đun trong nước xương nên mềm mịn, thơm lừng. Cứ ăn là lại muốn ăn thêm nữa.

Hiếm có lắm mới tìm được một quán chuẩn vị bánh cuốn Cao Bằng ở Hà Nội ý. Đừng bỏ lỡ hương vị này nhé mọi người, sẽ đáng tiếc khi không thưởng thức lắm đấy ^^