Dasamita - Đặc sản miền tây với nhiều loại món ngon phù hợp dịp tết

Trước tình trạng 'Tết này ăn gì không ngộ độc' thì mình có về quê săn lùng mấy món ngon, sạch, vệ sinh để mua trữ trong nhà. Ăn xong thấy ngon quá nên không nỡ giấu ăn 1 mình mà giới thiệu cho bà con cô bác gần xa dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 1:D

https://www.facebook.com/dasamita.vn/
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 2 Hotline: 0988.056.820 (Call, SMS, Zalo)

Cam kết chính gốc, không qua trung gian - Đảm bảo VSATTP - Không ngon trả lại tiền nha!

Hiện bên mình có 5 món như sau: 
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 3 Mắm ruốc Gò Công: 45.000/250gram - 80.000/500gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 4 Mắm tôm chà Gò Công: 95.000/200gram - 200.000đ/500gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 5 Lạp xưởng nhà làm Dasamita: 100.000/500gram - 195.000/1 ký (khảng 17 cái to)
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 6 Mắm còng lột xứ rẫy Gò Công: 115.000đ/550gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 7 Mắm tôm chua Gò Công: 155.000/850gram

Freeship nội thành từ 500.000, ngoại thành từ 700.000 nè dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 8

Nhá hàng thêm là mình đang đặt chả lụa và tôm khô nhà làm, khỏi sợ heo thúi, hóa chất độc hại nha dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 9

OK bắt đầu review từng sản phẩm nha.

Từ khuya thì người nhà của Dasamita đã có mặt tại lò mổ heo, chọn ra phần thịt nạc tươi, mỡ thăn và lòng non nhất.

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 10

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 11

Qua nhiều công đoạn chế biến như xay thịt, ướp gia vị, bóp rửa kỹ cho đến khi lòng sạch và trắng mỏng,... thì mới cho ra những dây lạp xưởng đỏ hồng, tươi ngon.;)

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 12


dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 13

Lạp xưởng nhà làm nên thịt nhiều - mỡ ít. Dasamita có mua thử 1 vài nhãn hiệu lạp xưởng đang bày bán trên thị trường thì mỡ đến 50% dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 14>Mình có chụp lại cho các bạn tiện so sánh!

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 15

Hàng bên mình 80-90% nạc nha, hàng chọ bên phải mỡ rất nhiều

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 16 Do lạp xưởng là món có năng lượng cao nên mọi người hạn chế dùng dầu chiên, mà hãy chế biến như sau:

✍ Nướng bằng lò nướng hoặc than.

✍ Chiên bằng nước (lăn nước), đây là cách truyền thống được nhiều người làm: Cho nước ngập khoảng 2/3 lạp xưởng, để lửa riu riu, dùng đũa đảo đều cho tới khi cạn nước. Tiếp tục đảo đều tay, chờ lạp xưởng chảy tan mỡ ra và vàng đều thì lấy ra. Chiên bằng nước lạp xưởng sẽ mềm, ăn ngon và không ngán.

✍ Giống cách 3 nhưng dùng nước dừa thay cho nước thường. Có vị rất ngon và độc đáo của người Nam Bộ.

✍ Một cách nữa rất tiện và ăn cũng rất ngon là hấp cơm, cho lạp xưởng vào đĩa rồi cho vào nồi cơm hấp, khi cơm chín cũng là lúc lạp xưởng chín, chỉ việc lấy lạp xưởng ra xắt miếng ăn với dưa, đồ chua hay củ kiệu.

Khi bảo quản lạp xưởng tại gia đình, bạn nên cất chúng ở nơi khô ráo, mát. Tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch trước khi chế biến.

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 17

OK đến món thứ 2 nhaaaaaa

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 18MẮM TÔM CHÀ GÒ CÔNG - MÓN TIẾN VUA dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 19

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 2095.000/200gram - 200.000đ/500gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 21Hotline: 0988.056.820 (Call, SMS, Zalo)


dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 22

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 23

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 24

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 25 Mắm tôm chà được làm từ tôm bạc, tôm đất sống ở sông và ruộng. Nói nghe thì dễ, chứ làm được một mẻ mắm tôm chà thì thực là công phu và tốn thời gian. Chỉ cần lựa tôm cẩu thả khác loại, hoặc tôm cùng loại nhưng không thật tươi, nắng lại không to, đậy không kỹ, đồ đựng không sạch, nêm gia vị “lỡ tay” không đúng liều lượng, thì mắm không phải màu hồng nhạt mà có thể xỉn màu mắm ruốc, hương vị cũng chẳng được thơm ngon ngọt ngào nữa.

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 26

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 27 Mắm tôm chà hay ăn cùng với bún và thịt luộc. Bún thì phải thứ nhỏ sợi, thịt heo phải là thịt nách, có lớp da mềm, mỡ mỏng, luộc vừa chín tới, thái miếng mỏng vừa ăn. Dùng kèm chuối chát, khế chua, dưa chuột và rau sống đủ loại cho dậy mùi.
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 28 Ai sang hơn thì dùng làm nước chấm xoài sống, cóc chua, ăn đảm bảo ngon gấp mấy lần chấm mắm ruốc nha!

----------

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 29MẮM CÒNG LỘT XỨ RẪY dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 30

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 31115.000đ/550gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 32Hotline: 0988.056.820 (Call, SMS, Zalo)

'Gió đưa gió đẩy, về rẫy ăn còng. Về sông ăn cá, về giồng ăn dưa...'

Trong số các địa phương miền Tây, xứ Gò Công, Tiền Giang là nơi nắm giữ bí quyết làm món mắm còng hảo hạng. Cứ đến mồng 5 tháng 5 thì còng lột xác. Chúng bò lên khỏi hang, nằm trên mặt bùn, dưới gốc ô-rô hay mái dầm để từ từ lột xác. Đây chính là thời điểm thuận lợi để tung mẻ hôt trọn mang về nhà dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 33;)

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 34

Còng bắt về rửa sạch, lột bỏ mai, yếm, rửa lại nước muối giảm bớt mùi tanh, phơi cho ráo nước. Sau đó đong hai chén còng, một củ tỏi, mười trái ớt. Tất cả trộn chung rồi cho vào hũ, đem phơi nắng cho thấm đều, tầm 45 ngày trở lên mới ăn được.

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 35

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 36

Chén mắm còng đặt cạnh dĩa bún trắng, cá lóc nướng trui hay dĩa thịt ba rọi xắt mỏng thì ngon tuyệt! Ai ăn một lần sẽ mãi không quên!

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 37115.000đ/550gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 38 Hotline: 0988.056.820 (Call, SMS, Zalo)

-----

OK món ngon cuối cùng nha mọi người

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 39MẮM TÔM CHUA GÒ CÔNG dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 40

Hủ mắm chỉ gồm tôm nguyên con bỏ đầu, không độn đu đủ ở giữa. Loại mắm tôm chua ngon có nước cốt màu tươi, là màu của gạch con tôm hòa với thịt con tôm đã 'chín'.


dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 41

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 42 Tôm tươi qua tuyển “nguyện vọng một” đem ngâm nước phèn chua, rồi sau đó ngâm khử rượu, cắt bỏ râu, đuôi. Sau đó ướp qua đêm với muối hột giã nhỏ. Chuẩn bị nước mắm đường, ít tỏi đã lột vỏ và ớt sừng trâu giã, thân mía lau (mía đường) chẻ nhỏ và lá chùm ruột. Xếp lá chùm ruột dưới đáy vại hoặc hũ keo. Kế tiếp xếp tôm trộn tỏi và ớt giã vào. Chế nước mắm đường đã đun sôi cho ngập tôm, dùng mía chẻ gài tôm lại thật chặt, đậy kín. Mang phơi nắng từ 7-10 ngày, nước mắm sẽ ngả màu hổ phách, óng ánh. Vậy là ngon ăn!

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 43

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 44


Món tôm chua này có thể trộn thêm đu đủ hườm thái sợi, gia thêm các loại rau mùi, ớt, tỏi, dứa. Rồi cuốn bánh tráng rau sống với thịt đầu heo hoặc thịt ba chỉ thì đạt đến thập thành ngon.

dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 45155.000/850gram
dasamita - dac san mien tay voi nhieu loai mon ngon phu hop dip tet - anh 46Hotline: 0988.056.820 (Call, SMS, Zalo)

dasamita dac san mien tay
Dasamita Đặc sản miền tây

55A Phú Định, P.16, Q.8, TP.HCM, Việt Nam

5 (1 đánh giá)
người yêu thích