Gỏi khô bò làm từ đu đủ xanh bào thành sợi, vẫn giữ độ giòn. Ăn cùng gan bò và khô bò, thêm rau thơm, rau răm, đậu phộng. BMT người ta không gọi gỏi khô bò là sấp sấp như Đà Lạt nhen. Ở đây làm nước sốt rất ngon. Ớt thì khá là cay. Có bán nước mía bên cạnh. Tầm 9h đã thấy bán, bán tới chiều tối ~7h. Giá cả rất hạt dẻ luôn chỉ 10-15k tùy vào lượng bánh phồng tôm ăn kèm. Quán nhỏ nhỏ nhưng sạch sẽ, chỉ có điều hơi tối chút.