Gala ra mắt sản phẩm cá Bơn Oliver tại Nhà hàng Ngân Đình khách sạn Windsor (Tp.HCM) vừa được Công ty TNHH Thực phẩm Calisa (Calisa Foods Company Limited), TP. Hồ Chí Minh, phối hợp cùng Hiệp hội Thủy sản Ilchulbong (Hàn Quốc) tổ chức diễn ra hết sức thành công.

Mr Yang Seung Hyuk là tham tán hải quan lãnh sự Hàn Quốc. Ông Han Woo Jin, Chủ tịch Hiệp hội Thủy sản Ilchulbong. Ông Nguyễn Thành Nhân giám đốc công ty TNHH Thực phẩm Calisa. Siêu đầu bếp Michael Bảo Huỳnh, Bà Helen Minh Hằng Phó giám đốc Calisa...

Mr. Jonathan Au (Director of Procurement, Central Kitchen - WMC Group)

Đến tham gia đêm gala có sự góp mặt của đại diện Chính Phủ Hàn Quốc: Mr Yang Seung Hyuk là tham tán hải quan lãnh sự Hàn Quốc. Ông Han Woo Jin, Chủ tịch Hiệp hội Thủy sản Ilchulbong. Ông Nguyễn Thành Nhân giám đốc công ty TNHH Thực phẩm Calisa. Bên cạnh đó là sự xuất hiện của các khách mời là doanh nghiệp, doanh nhân trong lĩnh vực thực phẩm và ẩm thực... những người hứa hẹn sẽ góp phần đem cá bơn Oliver đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam trong thời gian sắp tới.

Đặc biệt nhất là sự góp mặt của 2 siêu đầu bếp: Michael Bảo Huỳnh đến từ New York và Li Suen Wai đến từ Hongkong đem lại những màn biểu diễn đẹp mắt cũng những món ăn độc đáo đến với các thực khách. 

Ông Yang Seung Hyuk là tham tán hải quan lãnh sự Hàn Quốc phát biểu khai mạc đêm Gala,

Ông Han Woo Jin, Chủ tịch Hiệp hội Thủy sản Ilchulbong cho biết:

'Cá Bơn Oliver là một cá sống vùng biển sâu, nước lạnh của Hàn Quốc. Tháng 11/2017, Ilchulbong và Calisa hợp tác thành công đưa cá Bơn đến người tiêu dùng Việt Nam.

Đây là sự nỗ lực của hai bên trong 7 năm qua do giữa Hàn Quốc và Việt Nam có nhiều khác biệt trong xuất nhập khẩu cá. Hiện nay, hàng tuần, cá Bơn Hàn Quốc đã xuất sang Châu Âu, Nhật Bản, Singapore, Mỹ, Malaysia, Dubai…'

Bà Helen Minh Hằng, Phó giám đốc Calisa phát biểu với đêm Gala:

“Calisa cảm ơn ơn sự tài trợ và hợp tác giúp đỡ nhiệt tình của phía chính phủ Hàn Quốc, của Hiệp hội Thủy sản Ilchulbong đã luôn tạo điều kiện tốt nhất để chúng tôi có thể đem sản phẩm cá Bơn Oliver sạch, giá trị dinh dưỡng cao đến người tiêu dùng Việt Nam.

Trong đêm Gala ra mắt sản phẩm cá Bơn Oliver, Calisa chúng tôi mong muốn sản phẩm cá Bơn sẽ đến gần hơn và phổ biến hơn tới người tiêu dùng Việt Nam. Calisa rất cần sự chung tay và đồng hành của các đối tác để cùng nhau quảng bá hình ảnh sản phẩm cá Bơn Hàn Quốc và đưa sản phẩm này trở thành thực phẩm tiêu dùng hàng ngày trong bữa cơm của người Việt Nam”

Chef Michael Bảo Huỳnh cho biết:

'Cá bơn Oliver Hàn Quốc sống dưới tầng đáy của vùng biển nước rất lạnh nên từng thớ thịt săn chắc, thơm ngọt hơn các loại cá khác. Cá bơn chế biến được nhiều các món ăn ngon đặc biệt là rất phù hợp làm nguyên liệu cho các món ăn Việt Nam'

Đầu bếp Michael Bảo Huỳnh đến từ New York được đánh giá là một trong những đầu bếp người Việt xuất sắc nhất Thế Giới. Năm 2003, ông được tờ New York Times bầu chọn là đầu bếp xuất sắc nhất nước Mỹ và 4 năm sau đó, nhà hàng Mai House của ông lại được vinh dự là nhà hàng tốt nhất nước Mỹ. Ông từng phục vụ cho nguyên Chủ Tịch Nước Nguyễn Minh Triết cũng như các ngôi sao hàng đầu như: Brad Pitt, Usher…

Đến với đêm gala đầu bếp Michael Bảo Huỳnh sẽ tự tay chế biến món cá Bơn Crudo, là cá Bơn tươi sống với các gia vị dầu Olive, trứng cá Chuồn, nước tương, bù tạt, mè, rau thơm…

Với đặc thù thịt cá bơn rất ngon, ngọt, dai và không bị tanh nên chef Michael Bảo Huỳnh lựa chọn phương pháp chế biến món ăn đảm bảo được độ tươi ngon nhất của miếng cá bên cạnh sự phối hợp hương vị độc đáo và ngon miệng. Đây là món ăn hứa hẹn tạo nên con sốt cũng như định hình phong cách ăn Sushi,Sashimi...của thực khách Việt Nam trong thời gian tới.

Không thể không nhắc đến siêu đầu bếp Li Suen Wai đến từ HongKong là bếp trưởng nhà hàng Hoa Ngân Đình khách sạn Windsor (một trong nhưng nhà hàng Hoa nổi tiếng nhất Việt Nam).

Nếu Michael Bảo Huỳnh đem đến một món ăn theo phong cách fusion nhiều phá cách thì bếp trưởng Li Suen Wai lại chuẩn bị cho thực khách một món ăn mang đậm tính truyền thống của Việt Nam là Phở Cá Bơn Viên.

Nước phở ngọt thanh vị cá với phần cá bơn viên có được độ dai và hương vị đặc trưng của cá bơn Oliver.

Trong đêm Gala thực khách còn được thưỡng thức những món ăn đặc biệt khác với nguyên liệu chủ yếu là các loại hải sản cao cấp của công ty TNHH Calisa Foods qua bàn tay chế biến khéo léo của các siêu đầu bếp như: Hàu Mỹ size khủng, Bào ngư tươi Hàn Quốc, Cá bơn phi lê...

Hàu Mỹ sống / Hàu Mỹ phô mai đút lò

Bàu ngư tươi Hàn Quốc xốt bào ngư

Cá bơn phi lê chiên giòn kèm nước tương đặc chế

Da cá bơn rang muối tiêu

Calisa cho biết là cá Bơn Hàn Quốc được nhập khẩu vào Việt Nam từ tháng 11/2017. Đến nay, cá Bơn đã được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng, mỗi tháng tiêu thụ khoảng 4 tấn cá Bơn. Thị trường tiêu thụ mạnh là Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và miền Tây.

Hiện nay người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy cá bơn Oliver tại hệ thống siêu thị Lotte, BigC, Coop Mart...trên cả nước.

Công ty TNHH Thực phẩm Calisa (Calisa Foods Company Limited)

(538 Võ Văn Kiệt , Phường Cầu Kho,Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh)

Hotline: 0936 860 168

Fanpage: https://www.facebook.com/Alaskalobster/

Website: http://calisa.vn/

Email: mailto:sales@calisa.vn