Gà nướng Đài Loan hay gà phơi gió là một món khá độc lạ ở Sài Thành này nhen. Anh chủ chia sẻ là ảnh có hơn 10 năm làm bếp bên Đài Loan nên đã học lỏm món này nè. Về làm thử cho người nhà ăn, ngon quá mở quán bán luôn á. 

Gà sau khi rửa sạch sẽ ướp với gần 10 loại gia vị, có cả thảo dược nhưng không quá nồng đâu nhen. Sau đó công đoạn đặc biệt sẽ là dội nước cho da gà vàng, săn lại rồi sẽ “phơi gió” trong 2 đến 3 tiếng.

À thêm 1 điều cực kì hấp dẫn ở đây là nướng gà cùng 1 tô nước lèo là nước hầm cùng xương, đầu gà cùng 8 loại thảo dược. Khi được nướng như vậy, gà sẽ có mùi thơm từ thảo dược thuốc Bắc nhưng không hề gắt mùi. Mỡ gà và nước gà cũng sẽ chảy xuống tô nước luôn. Anh chủ gọi tô nước này còn hơn cả tinh túy.

Khi có khách order quán mới bắt đầu nướng trong lò. Mỗi lò chỉ 1 con gà, nướng trong 25 phút. Độ nóng của lò luôn giữ ở mức 200 độ C, gà nướng không khói, không than trực tiếp mà bằng luồng gió nóng.

Thiệt là khi nhìn lại hình mình bị thèm lắm luôn á. Không những gà ngon mà cả tô nước tinh túy kia. Cả hai thứ hòa hợp không tả được luôn ý. Mọi người khi mua gà nhớ xin anh chủ lấy thêm nước nướng gà nhen, ăn cùng bánh mì hay bánh bao đỉnh lắm đó.

Gà nướng chỉ 199k 1 con thui.

Gà nhìn mọng nước hen mọi người. Phải thử mới thấy là vừa thơm ngon, vừa mọng nước, da thì giòn, thịt mềm, thấm đều gia vị. Thật sự rất là đỉnh luôn á.

Ngoài gà nướng ra quán có thêm món lẩu gà nữa nhen. Nồi lẩu quá là chất lượng, ăn cùng gà phile nè. Giá chỉ 250k mà 5-6 người ăn nhen.

Ai mà mệt người cảm cảm thì qua quán order 1 nồi lẩu ăn liền nhen. Quá là bổ dưỡng, vị thơm ngon không hề cảm thấy mùi thuốc bắc nồng gắt. 

Anh chủ vui tính, thân thiện lắm nè. Hỗ trợ khách hết lòng luôn. Gà mềm thơm, ăn không bị khô gây ngán xíu nào. 

Đúng nghĩa là ngon, bổ, rẻ luôn mọi người ơi. 

🐔 Quán gà nướng Đài Loan Tài Ký

📍125 Lãnh Bình Thăng, Quận 11

🕐16G đến hết.