Ẩm thực Đắk Lắk - ăn gì uống gì để tận hưởng trọn vẹn chuyến đi xứ sở của thành phố Ban Mê? Bài viết có 3 phần chính, gồm đồ ăn trong TP. BMT, các quán nước/ bar, và nhà hàng có các món mang đậm chất ẩm thực đồng bào dân tộc Tây Nguyên. 1. Bánh canh cá dằm - Đ/c📍: Quán Hương - 57 Hai Bà Trưng, Thắng Lợi, TP. BMT - Giá 💵: 25k/ tô, nước sâm 5k/ ly - Giờ mở cửa ⏰: gần trưa - tối 21h - Đánh giá: Bánh canh ở đây không giống bánh canh thường ăn. Cọng bánh canh nhỏ như cọng hủ tiếu, nhưng chất bột thì như bánh canh bột lọc. Nước lèo ngon, nóng ấm. Bánh canh ăn kèm với chả cá & thịt cá thu, khi ăn dằm nhỏ cá thu ra, nên gọi là bún cá dằm. Tô bánh canh đi kèm với một chén “kim chi hành tây” 🧅 - là hành tây, nhưng vị như kim chi 🤣 Nhưng nếu ko ăn hành thì đừng bỏ đi nhé, núp dưới đám hành tây là 4-5v chả cá đó 😜😜😜 2. Bánh tráng đập - Đ/c: trên đường Phan Bội Châu, TP. BMT - Giá 💵: 5k/ cái - Thời gian ⏰: 15:00 - tối - Đánh giá: Món này không phải món Đắk Lắk, nhưng măm thấy ngon nên ghi dzo. Bánh tráng đập là bánh tráng nướng (bánh đa) kẹp bánh ướt mỡ hành, xong chấm với mắm nêm. Món ngon rẻ nên ăn vặt là bá chấy. 3. Bún đỏ - Đ/c📍: Quán Hồng - 31 Lê Hồng Phong, Tân Tiến, TP. BMT - Giá 💵: 20k/ tô - Thời gian ⏰: buổi chiều & tối - Đánh giá: Bún đỏ là dạng biến tấu của bún riêu. Sợi bún to, có màu đỏ đúng như tên gọi. Topping đa dạng hơn bún riêu khi có top mỡ, trứng cút,... và cần tây, ai không ăn được nhớ dặn nha 😂 Ăn cho biết đặc sản Đắk Lắk chứ vị không có gì đặc biệt lắm 4. Bún chìa - Đ/c📍: Bún cô Chua - 222 Nguyễn Tất Thành, TP. BMT - Giá 💵: 65k/ tô - Thời gian ⏰: 24/7 - Đánh giá: Bún chìa là bún bò, nhưng bún bị che mất bên dưới do cục sườn chìa khổng lồ đè lên trên 🤣 Nước lèo ngon và thơm lắm nha. Cục sườn chìa có đủ da - mỡ - nạc và thịt nạc nhiều, ăn xong muốn ná thở. Quán hình như không list lên google map nên search ở trển không ra. 5. Bò nhúng me - Đ/c📍: Cà te quán - 140 Lê Thánh Tôn, Tân Lợi, TP. BMT - Giá 💵: 150k/ phần lớn - Thời gian ⏰: 9:00 - 23:00 - Đánh giá: Đây dạng như quán nhậu, bò nhúng me là một món của quán. Bò bỏ trong một dĩa lớn dầm trong sốt me. Sau đó chảo được làm nóng và mình phải tự bỏ vào tuỳ ý. Gọi là nhúng me nhưng vị me chưa được nổi bật lắm, ăn như bò né. Vị nhìn chung ok nhưng... mình muốn nó bật lên vị me cơ 6. Phở khô 2 tô - Đ/c📍: 264 Nguyễn Công Trứ, Tự An, TP. BMT - Giá 💵: 35k/ tô - Thời gian ⏰: 6:00 - 11:00 - Đánh giá: Món này là đặc sản Gia Lai hong phải Đắk Lắk, nhưng mà chung Tây Nguyên, nên... muốn đổi món thì qua đây :v Gọi là phở, nhưng thực ra là hủ tíu khô. Tô hủ tíu khô được đem ra, mình sẽ tự bỏ tương đậu nành & nước tương vào trộn lên tuỳ khẩu vị. Ăn khá ổn. 7. Xoài ép bên hồ Giang Ré - Đ/c📍: QL 27 - kế bên hồ Giang Ré - F6XJ+VJ Yang Reh, Krông Bông, Đắk Lắk (toạ độ google map (12.4996589, 108.2315383)) - Giá 💵: 20k/ ly - Thời gian ⏰: sáng tới chiều - Đánh giá: Quán này nằm trên QL27 đường đến Đá voi mẹ. Mình thấy vị trí đẹp nên tấp dzo. Chị chủ quán dễ mến, giới thiệu cho món xoài ép quá phù hợp với cái nắng nóng của xứ cà phê. Quán ngay sát bên con đập hồ Giang Ré, tha hồ có góc sống ảo. 8. Bùi Viện của Buôn Mê Thuột - Đ/c📍: CoCo Drink & Beer, tầm số 38 Y Jut, Thống Nhất, TP. BMT - Giá 💵: 20-60k - Thời gian ⏰: buổi tối - Đánh giá: Quán nằm trên đường Y Jut, con đường như là Bùi Viện của BMT vì dọc quanh đường là dãy các chill bar, craft beer box các thể loại. Đây cũng là con đường đi ngắm gái buổi tối ở đây 😝😝😝 Trong một loạt quán thì mình chọn quán này vì nó không quá đông, vị trí ok và giá rẻ bất ngờ 😝 Decor quán cũng khá chill chứ không đùa. 8. Và đây là nhà hàng có các món thực sự rất đậm chất Tây Nguyên - Đ/c📍: Restaurant & Homestay Cư H’Lăm, ở Ea Pốk, huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk - Giá 💵: mình quên xem giá từng món, tổng giá các món dưới đây & nước ngọt, nước suối tầm 500k - Thời gian ⏰: 10:00 - 18:00, tuy nhiên, muốn đi mà có đủ món thì nên đi tầm 10-11h trưa - Đánh giá: Nhà hàng này ở hơi xa trung tâm BMT, nhưng mà chỉ nơi này phục vụ mấy món chất’sss như này nên mình đã lặn lội tới, 2 lần luôn. Lần đầu mình tới tầm 2-3h chiều, các món gần hết nên đành về. Sang hôm sau quay lại thì gần đầy đủ các món mình muốn trải nghiệm, trừ gà nướng vì không hiểu sao nhân viên chuyên làm món này về nhà (cả 2 hôm luôn 😭). Sau đây là ds các món: A. Cơm lam muối mè - đậu phộng Nếp được nấu & nướng trong ống tre, thơm mùi nước dừa. Lớp ngoài giòn thơm còn lớp nếp trong mềm mại. Muối ăn kèm thơm béo, không quá mặn không quá ngọt. Tuy nhiên mình chỉ chấm nửa ống vì muốn để cơm lam ăn kèm các món khác. B. Lá sắn (khoai mì) xào sả ớt Lá sắn (lá cây khoai mì) được giã dập, xào chung với sả ớt trộn cùng với cá dằm (mình đoán là cá thu kho?). Ui, cái này ăn lạ, nhưng vị thì rất ngon & quen miệng, giống vị món gì đó mà tới giờ mình vẫn không nhớ là giống vị món gì. C. Gỏi cà đắng cá cơm khô Cà đắng là một loại cà mọc dại, tròn nhỏ và là một loại thức ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc Tây Nguyên, tất nhiên là nó đắng như tên gọi. Tuy nhiên thì khi trộn trong món gỏi này thì vị đắng chỉ còn rất rất nhẹ, măm với cá cơm khô khá ngon. D. Bò một nắng & muối kiến vàng Bò được nướng rồi đem phơi dưới cái nắng chói chang của Tây Nguyên. Cái đặc biệt hơn ở đây là thức chấm đi kèm: muối kiến vàng. Muối kiến vàng được làm từ muối & kiến vàng, lũ kiến hung hăng thường làm tổ bằng lá cây cà phê - tiêu - điều trên nương rẫy. Tụi nó có mùi hôi đặc trưng không lẫn đi đâu được 🤣🤣🤣 Và yep, cái muối này cũng có vị đó á, nên ai không quen thì chỉ nên thử một chút thôi rồi ăn bò không khỏi chấm muối cũng được E. Heo xiên nướng Heo thường thôi chứ hong phải heo rừng. Cơ mà nướng ngon lắm, món này ngon nhất trong các món ở đây luôn đó. (trừ gà nướng mình chưa được thử nên chưa biết) F. Canh cà đắng Gọi ra thử vài hớp rồi bỏ vì nó đắng quá ông giáo à 😭😭😭 Nhưng mà mình nghĩ ai ăn được mướp đắng (khổ qua) thì sẽ ăn được món này. Vì chất canh thì ngon đấy nhưng mà... đắng