Trong đám bạn thân của mình có đứa sắp đi qua Nhật công tác vài năm theo diện công ty đề cử. Trước khi đi bạn ấy nói rằng phải làm 1 bữa tiệc thật hoành tráng để chia tay vài năm. Nói là hoành tráng thật chất quá hoành tráng.

CHIYODA SUSHI

Đ/C: 178 Pasteur, P. Bến Nghé, Q1

Mở cửa: 11h - 23h

Tsukiji special moriawase 1,450k

Mình có thói quen khi ăn 1 món nào đó cao cấp thường sẽ hỏi nhiều hơn về món ăn đó. Biết món ăn mình sắp ăn có gì đặc biệt khiến nó được đưa lên tầm thượng phẩm. Và điều mình nhận ra khi ăn là hoàn toàn xứng đáng. Vậy món ăn đó sẽ có những gì thì cùng mình tìm hiểu kĩ hơn nhé.

Món ăn được đặt trên 1 chiếc đĩa giống như 'con thuyền' chở đầy tinh túy với 7 hải sản cao cấp.  

Từ trái qua phải:

 - Bụng cá Hamachi: Thịt cá Hamachi vốn được xem là thực phẩm đại dương thượng hạng và bụng cá hamachi là phần ngon nhất với từng thớ thịt xen kẽ chút mỡ cá li ti. Hamachi có hương vị thanh khiết chỉ riêng loài nó mới có.

- Ốc Tsubugai: là loại ốc ngon và hiếm có ở Việt Nam phải nhập khẩu từ Nhật.

- Hotate (Sò điệp Nhật): Khác với sò điệp của Việt Nam thì sò điệp của Nhật có kích thước to hơn, mềm nhưng không bở. Sò điệp có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

Từ trái sang phải:

- Shimaaji: Một loài cá hiếm ngay cả đối với người Nhật vì chỉ có vào 1 vài thời điểm trong năm. Thịt cá đặc biệt ngon vào mùa thu vì ở trong giai đoạn này cá sẽ cố tích thật nhiều năng lượng cũng như chất dinh dưỡng. Cá có vị giòn mềm không tanh, thịt trắng và có mùi đặc trưng của loại cá ngân.

- Bụng cá ngừ Chutoro: Đây là được xem là phần ngon nhất và đắt nhất của cá ngừ đại dương. Phần bụng chỉ chiếm rất ít phần trăm trong 1 con cá ngừ vài chục kí nên được mọi người gọi đây là thượng phẩm cũng là tuyệt phẩm trong những món ăn tinh tế nhất xứ sở hoa anh đào. Mùi vị tinh tế, màu sắc hồng nhạt bắt mắt xen kẽ trong thớ mỡ trắng, đặc biệt là vị mát lạnh, béo ngậy đặc trưng.

- Bào ngư Awabi: Bào ngư là món của vua chúa và quý tộc. Bào ngư có giá trị dinh dưỡng cao được xem là vị thuốc quý bởi vị mặn, có khả năng bổ âm, hạ nhiệt, giúp sáng mắt, bồi bổ sức khỏe....

- Kinmedai (cá sơn đá đỏ): Cũng là 1 loại cá thượng phẩm của vua chúa. Thịt chắc, vị ngọt thanh.

Với sashimi thì phải ăn chung với wasabi. Cho 1 chút wasabi cỡ 1 hạt tiêu lên miếng cá sau nó chấm tương và thưởng thức.

Unatama avocado roll 185k

Nhà hàng sử dụng lươn Nhật có giá trị dinh dưỡng cao. Lớp trứng bọc bên ngoài mỏng, mịn như thể chỉ cần mạnh tay 1 chút là có thể làm hư lớp trứng ấy. Tay nghề của đầu bếp phải là người có kĩ thuật chế biến cao.

Unagi Yaki 225k

Là món ăn truyền thống có tuổi đời hàng ngàn năm của Nhật. Lươn được nướng với nước sốt Koikushi shoyu - loại nước tương được chế biến khá đặc biệt.

Ike Hokkigai Isoyaki 298k

Loại ốc này được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật, phải còn sống khi đến nhà hàng và được chế biến trước khi đem lên cho khách do đó thịt ốc vẫn giữ được hương vị của biển. Thịt có hương vị thơm như mùi sữa.

Wagyu sukiyaki 595k

Linh hồn của món này chính là thịt bò Wagyu. Loại bò này được nuôi trong môi trường tự nhiên với những điều kiện tốt nhất không thể tốt hơn. Thịt có lượng mỡ vừa phải, mềm như tan trong miệng, thịt có vị ngọt và thơm mềm.

Kaisou salad 105k

Món salad này được khá nhiều khách hàng ở Chiyoda  Sushi order bởi rong biển rất tươi và nhiều hơn so với khác nhà hàng khác.

Saba bou sushi 290k

Được quán giới thiệu là món ăn nổi tiếng và đặc biệt yêu thích tại các nhà hàng Chiyoda Sushi Nhật Bản. Cá Saba tại nhà hàng không sử dụng phương pháp luộc mà được làm tái với muối giấm nên giữ lại được vị ngọt thanh của hải sản. Lớp lá tía tô Nhật ở giữa lớp cá và cơm cũng góp phần tạo nên vị ngọt thanh đặc biệt của món ăn.

Quả nhiên trải nghiệm các món ăn ở Chiyoda Sushi thật sự quá tuyệt, đúng chuẩn Nhật Bản. Chất lượng món ăn hảo hạng, tươi ngon và trên cả là khi thưởng thức ta có cảm giác mình thực sự đang sống như 1 vị vua chúa người Nhật, được ăn các món ăn ngon nhất, tươi nhất cảu Nhật Bản hihi.