Chiếc cà phê này hẳn nhiên không cần một sự truyền bá nào nữa, nhưng mị vẫn ôm một niềm hoài cổ mà đem lên lại. CÀ PHÊ BA LÙ đã tồn tại hơn nửa thế kỉ, gập mình rồi lại đứng lên, thời gian chỉ làm cho nó thêm quyến rũ hơn. Những chiếc vợt cũng đã "già", nhuốm đậm màu cà phê. Truyền thống Ba Lù vẫn trung thành với cách rang cà phê lối cũ với củi, thêm bơ, muối, rượu để dậy mùi thơm đặc trưng. Vị cà phê của người Hoa khá nhẹ, thơm thoảng, ít say, dễ làm người thưởng thức bằng lòng. Dừng xe ở đầu cổng chợ rồi đi bộ vào. Chịu khó một tí để khám phá một cảnh rang cà phê rất xưa. Một trưa chiều vắng khách, củi được chẻ ra, lửa nổi lên và hạt Robusta mix Moca được cho vào. Những hạt cà phê được quay cho đến khi khói chuyển sang màu trắng cũng là lúc mẻ rang đã "chín", rải đều hạt cà phê ra và liền tay đổ rượu vào để cà phê không chát và thơm hơn. Hiện tại, cuộc sống đã đầy đủ, phong phú hơn, người Việt được tiếp xúc với nhiều loại cà phê ngon trên thế giới, nhiều người sống và làm việc ở nước ngoài uống cà phê theo xu hướng hiện đại. Loại cà phê nêm nếm nhiều "gia vị" như xưa ít đi nhiều. Nhưng đâu đó với người hoài cổ, với người trẻ thích khám phá, người nước ngoài hiếu kỳ lại ham tìm và thử thưởng thức một lần chiếc cà phê vợt của Sài Gòn đượm tình này. Nếu có một buổi sáng rảnh rỗi được chọn theo sở thích, mị sẽ chọn ngồi lì ở một quán cà phê cóc nhỏ bé, lặng yên quan sát cuộc sống ồn ào ngoài kia,... ————— 📍 Cà phê Ba Lù số 193 Phùng Hưng, p14, quận 5, TPHCM. ⏰ 02:00–17:00. 💰 15-25k. @ Chợ Phùng Hưng