Cháo lòng trễ học...! Là cái tên ông Hai tôi đặt cho món cháo lòng Đông An trứ danh một thời của Long Xuyên trước 1975. Sở dĩ có cái tên này vì ông kể, muốn ăn cháo phải rủ nhau 3h sáng thức dậy, khi mà các đồ tể mổ heo xong gửi bộ đồ lòng vào nồi cháo đang sôi sùng sục ở quán ven sông, ngang chợ Đông An. Một nồi cháo chừng chục bộ đồ lòng, tạo nên hương vị ngon ngọt đặc biệt của món cháo này. Ăn xong phê quá về ngủ đến sáng, thế là trễ học! “Ngồi quanh cái bàn tròn, quán thật tuyềnh toàng, gió sông lành lạnh, ăn tô cháo nóng hổi, cảm nhận được vị mềm béo của phèo, bùi bùi của gan, sần sật của cuống họng heo, dai dai của bao từ, huyết lòng quyện trong cháo, một chút giá, bún, chấm nước mắm chua ngọt, thật là tuyệt trần.” (trích bài viết của tác giả Ngô Lâm Viên) Mặc dù quán cháo ngày đó chỉ còn là hoài niệm trong kí ức của thế hệ ông tôi nhưng ngày nay bạn vẫn có thể trải nghiệm cái cảm giác trong bài viết với quán cháo gần chợ Đông An, đường Bùi Văn Danh ngày nay. Ăn khá ngon và tỉnh ngủ vì no! Bài viết có sự tham khảo của tác giả Ngô Lâm Viên. Xem thêm tại: https://tongphuochiep-vinhlong.com/2017/12/chao-long-dong-an-mon-ngon-long-xuyen/