Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà xin chia sẻ với các bạn một món ăn vặt rất ngon dễ làm từ hạt sen đó chính là chè hạt sen long nhãn.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

• Nhãn tươi: 1kg
• Hạt sen: 300-500gr (đã bỏ tâm sen) 
• Lá dứa: 50 gr
• Đường phèn: 400gr
• Nước lọc: 1,5 lít
• Muối: ⅓ thìa cà phê

Các bước nấu chè hạt sen long nhãn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

Hạt sen chọn hạt già tươi khi nấu sẽ bở và thơm hơn, cho hạt sen vào nồi luộc chín

Chọn hạt sen tươi già khi nấu sẽ bở hơn

Nhãn các bạn chọn những quả tươi ngon, dùng đầu cán thìa khoét ở cuống quả nhãn móc bỏ hạt nhãn ra, cố giữ cho quả long nhãn nguyên vẹn, sau đó lột hết vỏ nhãn. 

Tách hạt, lột vỏ nhãn

Bước 2: Nhồi hạt sen vào trong long nhãn

Sau khi kiểm tra hạt sen đã được luộc chín mềm không sượng thì vớt ra rổ hoặc bát, lấy hạt sen nhét vào trong lòng cùi nhãn thay thế hạt nhãn 

Nhồi hạt sen vào trong quả nhãn

Bước 3: Nấu chè hạt sen long nhãn

Cho đường phèn vào nấu với 1,5 lít nước khi đã hòa tan, thì các bạn cho hạt sen long nhãn và lá dứa vào nấu cùng nhau,.

Nấu chè hạt sen long nhãn cùng lá dứa

Chỉ cần sôi lên là được để cùi nhãn k bị mềm nát, tắt bếp chờ chè nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thưởng thức chè hạt sen long nhãn

Chè hạt sen long nhãn nước trong, nhãn có vị ngọt thanh mát, hạt sen bùi béo và lẫn mùi thơm của lá dứa. Chè hạt sen long nhãn ăn lạnh sẽ ngon hơn. Cách nấu này thật đơn giản phải không ạ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!