Cách làm món vịt xào sả ớt hao cơm

Đổi khẩu bị cho gia đình bạn với món vịt xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng vào bữa tối cuối tuần nào. Miếng thịt vịt thơm ngon béo ngậy kết hợp hương vị xả thơm cay. Vừa ăn với cơm nóng vừa xuýt xoa vị cay thơm đó, chắc chắn sẽ giúp gia đình yêu quý của bạn có bữa thật ngon miệng. Cùng thực hiện theo hướng dẫn cách làm vịt xào sả ớt mà chúng tôi đưa đến ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu nấu thịt vịt xào sả ớt

Nguyên liệu nấu thịt vịt xào sả ớt

Nguyên liệu nấu thịt vịt xào sả ớt

  • Vịt 1 con (khoảng 1-1,5kg)
  • Sả 2,3 cây
  • Ớt tươi 2,3 quả
  • Vừng trắng
  • Hành khô, tỏi khô
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, bột nêm, dầu hào, nước mắm...
  • Giấm trắng, rượu trắng, chanh tươi
  • Dưa leo, cà chua, rau thơm ăn kèm

Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt rửa sạch với nước. Sau đó rửa với dấm hoặc rượu trắng. Bóp sạch để cho thịt vịt không còn mùi. Sau đó bạn có thể lấy chanh tươi và muối sát lại để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Làm sạch thịt vịt

Làm sạch thịt vịt

  • Chặt vịt ra miếng vừa ăn, hoặc bạn có thể lọc lấy thịt. Sau đó ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ. Trộn đều và để gia vị ngấm vào vịt trong 15 phút.
Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt

  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Sả rửa sạch đập dập, băm nhỏ.
  • Vừng răng vàng và giã nhỏ
  • Ớt bỏ hạt thái nhỏ, tùy vào bạn ăn cay như thế nào để cho lượng vừa phải.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc
  • Dưa leo, cà chua, rau thơm rửa sạch để ráo

Cách nấu thịt vịt xào sả ớt

Bước 1: Cho chảo lên bếp và đun nóng, đến khi dầu nóng thì cho sả và hành khô đã băm nhỏ vào đảo đều cho thơm lên.

Phi sả cho thơm

Phi sả cho thơm

Bước 2: Khi sả và hành vàng đều thì ngay sau đó cho thịt vịt đã ướp xào cùng. Lúc này các bạn nhớ bật lửa lớn để miếng thịt vịt săn lại và nhanh có mùi hấp dẫn.

Bước 3: Đảo đều tay để thịt vịt chín đều dậy mùi thơm thật hấp dẫn thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Sau đó cho hành thái khúc vào đảo đều và tắt bếp ngay sau đó.

Bước 4: Sau khi cho chảo ra bếp thì bạn cho thêm 2 thìa vừng đã giã nhỏ vào và lắc đều lên. Vừng sẽ tăng thêm sự bùi bùi, thơm béo của món ăn này. Như vậy là món vịt xào sả ớt của bạn đã hoàn thành xong.

Xào vịt

Xào vịt

Bước 5: Cho thịt vịt ra đĩa, để rau thơm và cà chua hay dưa leo thái mỏng bên cạnh, xung quanh đĩa. Như vậy sẽ tăng phần hấp dẫn của món ăn qua thị giác của bạn.

Món vịt xào sả ớt thơm ngon

Món vịt xào sả ớt thơm ngon

Với cách chế biến món vịt xào sả ớt như trên rất đơn giản, vừa dễ làm vừa tiết kiệm thời gian cho người nội trợ. Bạn hãy bắt tay ngay vào bếp để tạo nên một món ăn hấp dẫn cho gia đình mình nhé. Đừng quên thưởng thức món vịt xào sả ớt này với cơm nóng thì rất tuyệt vời hơn nữa. Ngoài ra bạn hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn hằng ngày của bạn để có thêm món ăn dinh dưỡng cho gia đình. Không chỉ đơn thuần là món ăn cho bữa cơm ngon miệng mà bạn có thể biến nó thành một món nhậu hấp dẫn nhất.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến nội dung bài viết này, hẹn gặp này các bạn trong các món ngon tiếp theo!

Xem thêm:

heart.png share.png
21 lượt xem bài viết