Nguyên liệu: * Phần brownie: – 140g bơ nhạt, để mềm – 180g đường – 120g bột cacao – 1/4 tsp muối – 1/2 tsp vanilla extract – 2 quả trứng to – 65g bột mì đa dụng * Phần trà xanh: – 225g creamcheese, để mềm ở nhiệt độ thường – 3/4 tsp bột trà xanh – 50g đường – 1 lòng đỏ Cách làm: – Bật lò ở 325F (162C). Lót giấy nướng bánh lên đáy và thành 1 khuôn vuông 20cm. – Cho bơ, đường, bột cacao, và muối trong 1 tô inox, đặt tô trong 1 nồi nước nóng đem đun cách thuỷ đến khi bơ tan hết, đường tan và hỗn hợp rất nóng, trong lúc đun liên tục quấy cho hỗn hợp nhuyễn mượt. Lúc này lấy ra, để cho hỗn hợp nguội bớt đến khi còn âm ấm. – Cho vanilla vào hỗn hợp trên, ngoáy đều. Cho từng quả trứng vào, ngoáy mạnh tay và kĩ để trứng quện đều vào hỗn hợp. Cho tiếp bột vào, quấy kĩ đến khi không còn nhìn thấy màu trắng của bột nữa, sau đó tiếp tục ngoáy thật mạnh tay và kĩ, lưu ý bánh này càng trộn kĩ càng tốt. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng. – Trong 1 tô khác, đánh creamcheese và đường cho quện, khoảng 2 phút. Cho lòng đỏ vào và đánh cho quện. Lấy ra khoảng 1/2 cup creamcheese để cho bột trà vào trộn cùng. Như vậy ta được 2 hỗn hợp creamcheese 2 màu. Cho phần creamcheese này lên trên phần brownie 1 cách tuỳ ý để tạo ra những “hoạ tiết” tự nhiên. – Đặt khuôn ở vị trí thấp nhấp trong lò, nướng 20-25 phút, xiên thử que tăm vào bánh ra rút ra thấy tăm hơi ẩm và dính chút xíu bánh là được. Lấy bánh ra để nguội hẳn rồi cắt thành những miếng nhỏ.