Nguyên liệu làm bim bim rau củ cho 3-4 người ăn: – 200g bột mì – 4g bột nở – 7g muối -15ml dầu ăn – 60ml nước – 80g cà rốt – 20g sữa đặc – Một ít vừng trắng – 2 cây rau mùi Cách làm bim bim rau củ cho 3-4 người ăn: Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bim bim rau củ. – Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa lại với nước rồi thái miếng nhỏ – Rau mùi rửa sạch thái nhỏ. – Trộn bột mì và bột nở với nhau rồi rây lại cho mịn. Bước 2: các bước thực hiện làm bim bim rau củ. – Cho cà rốt, rau mùi đã sơ chế cùng nước vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn – Thêm hỗn hợp bột mì bột nở, dầu ăn, sữa đặc và một ít vừng trắng vào bát trộn thật đều sao cho bột không bị vón cục. – Sau đó, các bạn dùng tay nhào bột cho thật mịn thành một khối thống nhất như thế này. – Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ, dùng gậy cán bột cán mỏng khối bột thành miếng dày 2mm. – Dùng tiếp dao cắt các phần bột thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn hoặc tùy hình dáng mà bạn thích. – Đun nóng một lượng dầu lớn trong một cái chảo sâu lòng, khi dầu ăn sôi, thả các miếng bột vào chiên vàng cả hai mặt. – Vớt các miếng bim bim ra bát có lót sẵn khăn giấy để thấm hết dầu thừa đi. – Thưởng thức bim bim rau củ Lưu ý khi làm bim bim rau củ: – Khi chiên bim bim, các bạn chú ý chỉ chiên vừa đủ vàng là vớt ra được rồi, tránh chiên quá lâu làm bim bim bị cứng – Không cần rang chín trước vừng trắng.